炒河粉

材料：河粉一斤，綠豆芽適量，韭菜一小把，瘦肉100克，植物油、醬油、鹽適量

步驟：

1、先將醃好的瘦肉下油鍋，炒熟。韭菜炒熟。放入芽菜炒到八成熟後，起鍋待用。

2、洗鍋，鍋燒熱，放油，再放入河粉，翻炒再翻炒幾下，放鹽，倒進炒好的瘦肉和芽菜，放入醬油，炒勻後即可出鍋上碟。香噴噴的河粉，配上一碗熱乎乎的擂茶。好飽咯！

尖椒幹豆腐

材料：幹豆腐，豬肉，尖椒，蔥，姜，大蒜，水澱粉、鹽適量

做法：

1、先把幹豆腐清洗乾淨，再切成3釐米左右寬的條，再斜刀切成菱形片。

2、尖椒清洗乾淨去蒂，去籽，再切成菱形片。

3、豬肉清洗乾淨切成薄片，放在碗中，加入料酒，澱粉抓勻，醃製10分鐘。

4、鍋加水燒開，下入幹豆腐焯水2分鐘，撈出控水待用。

5、鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末爆香，再下入肉片翻炒，把肉片翻炒至顏色變白。

6、下入幹豆腐，淋入半碗水，加入鹽，燒開，煮幾分鐘。

7、下入尖椒，翻炒均勻。

8、淋入適量的水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁變得粘稠，加入蒜末，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。

脆皮金菇卷

創意：

用豆腐衣做酥脆的外衣，包裹各種菌菇，成品外酥裏嫩，搭配酸梅醬蘸食，入口酥香、口味豐富。

原料：

A料（金針菇25克，杏鮑菇20克，泡發木耳、胡蘿蔔各30克）

三葉香5克，豆腐衣1張。調料：

B料（鹽、蘑菇粉、五香粉、白胡椒粉各2克，生抽5克）

酸梅醬30克，橄欖油65克。製作：

1、A料分別切絲。

2、鍋內倒入橄欖油15克燒熱，加入A料煸香，用B料調味，加入三葉香製成餡料。

3、豆腐衣鋪平，放入餡料包製成卷。

4、平底鍋倒入橄欖油50克燒熱，放入腐皮卷，煎至兩面色澤金黃取出，切成3釐米長的段擺盤，上菜時配一碟酸梅醬即可。

蝦仁金鉤絲瓜

材料：絲瓜 1根海米 20克、大蒜2瓣 朝天椒2個 花椒數粒 生抽1勺 植物油20毫升 鹽少許

做法

1絲瓜洗淨，削皮

2然後切成條

3海米洗淨清水泡發(半小時)

4用刀拍松後，捏碎

5大蒜去皮，用刀拍松，切成蒜末

6炒鍋爆香花椒，放入蒜末炒至金黃;再把海米放進去炒香，最後調入生抽關火

7絲瓜擺盤子裏

8然後把熗好的海米放在絲瓜上，微波爐高火一分半鐘的時間，取出即可食用

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