冬天吃什么?少不了这碗汤！
摘要：这排骨藕汤到底有什么魔力，竟然能够把湖北人迷成这样，来和小编一起看看吧。可是，这排骨藕汤，就是我们湖北人的信仰，就像四川人爱吃兔子。
天气渐渐转凉，前些日子也立了冬。这立了冬，就该有冬天的吃法。小编作为一个湖北伢，站在一个湖北伢的立场上，小编给你们推荐冬日必食的精品，我们湖北省的“省汤”——排骨藕汤。
这排骨藕汤，也真不愧是我们湖北省的“省汤”。无论是酒店厅堂，还是大街小巷，你都能找到它的身影。
当然了，适逢猪年，“二师兄”的身价猛涨。炖上一铫子藕汤，怎么着也要花个两张毛爷爷。
可是，这排骨藕汤，就是我们湖北人的信仰，就像四川人爱吃兔子。别的什么可以不吃，可这藕汤的馋虫被勾引上来，不吃还真就不行。那一碗土铫子煨出来的藕汤，简直就是人间绝味！
这排骨藕汤到底有什么魔力，竟然能够把湖北人迷成这样，来和小编一起看看吧。
第一步
把莲藕去皮切块，锅中烧开水放入莲藕焯一分钟，捞出过凉水后直接泡在水中。
第二步
同样方法把排骨焯至发白状态，捞出过凉水沥干水分备用。
第三步
把葱切段，姜切小片。
第四步
锅中倒适量油烧热后，放入排骨大火翻炒变色。
第五步
再放入葱和姜炒匀。
第六步
调入生抽和料酒炒至排骨上色。
第七步
把排骨倒入铫子中，添适量清水，再滴几滴醋，大火煮开后转中小火炖煮40分钟。
第八步
挑去葱段和姜片丢弃，放入莲藕炖20分钟。
第九步
再放入枸杞，调入盐和鸡精炖煮五分钟即可。（喜欢吃香菜的可以放一些）
注：1.铫子如下图
2.铫子和藕是排骨藕汤的灵魂，作为一个黄冈人，小编推荐巴河的泥藕，这种藕最大的特点就是“粉”。当然也有人喜欢用洪湖的藕。
不行了，小编得赶快去找碗藕汤喝，馋死了。
