非常喜欢这样一句话

“有人问你粥可温，

有人与你立黄昏。”

深夜的酒不如清晨的粥

外面的饭菜，即使是山珍海味

也吃不出家里的味道。

随着年龄的增长，越来越喜欢喝粥

没有比粥更温柔的了

晨起一碗粥，是中年的味蕾最素淡温润的一味暖。

我想，一个家最重要的仪式感

就是把流动的爱烹调进酸甜苦辣中

一屋、两人、三餐、四季

让漫长的余生有了生机和温度

在时间的河流里，在最深的红尘里，

我愿意与粥相濡以沫，温暖这渐行渐寒的冬日。一、皮蛋瘦肉粥

主食材：

大米120克 圆粒糯米30克

瘦肉100克 皮蛋1个

植物油1/2小勺 水1450克

腌肉料：

植物油1/4小勺 姜丝3克

料酒1小勺

调味料：

香葱5克 胡椒粉1小撮

盐1/2小勺 鸡精1/2小勺 姜末1/2小勺

步骤:

1.将大米和糯米洗净后放入凉水，浸泡30分钟

2.接着将瘦肉洗净切片加入腌肉料，用手抓匀腌15分钟后凉水下锅

3.水开后煮20分钟，撇去浮起的血沫

4.将肉捞出切成丝，拣出姜丝，剩下的即是熬粥用的肉汤

5.用擀面杖将浸泡过的米擀碎

6.在米里加入1/2小勺植物油拌匀

7.和肉汤，切好的肉丝一起倒入锅中，小火熬至粘稠，全程要不时搅拌以防糊底

8.起锅前5分钟，将切好的皮蛋和调味料倒入

9.拌匀即可食用。二、香菇鸡肉粥

大米半杯，香菇两朵

鸡胸肉半块 玉米粒适量

胡萝卜1小块 盐1小匙

步骤:

1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。

2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。

3.鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。

4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会

5.等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟。

6.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。三、牛奶麦片粥

原料：

燕麦1杯、牛奶800克、香蕉2根、红枣一颗、枸杞少许

做法：

1、香蕉去皮切成片备用。

2、牛奶加入燕麦，大火煮开。

3、加入红枣、枸杞

4、转温火煮到燕麦软糯。

5、加入香蕉片。四、红枣银耳粥

做法：

1、银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，放入碗中备用。

2、锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。

3、待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。五、小米核桃粥

原料：

核桃仁100克，小米250克。

制作：

1，将核桃打开，把核桃仁取出碾碎，

2，水烧开后，同小米一起煮成粥用。

3，还可以加适量红枣，补血补脑，又香又甜。六、甜糯米粥

主料:

糯米50克

辅料:

桂圆5粒 红糖30克

步骤:

1.将糯米与去皮后的桂圆肉放入适量水中，用电饭锅加盖煮40分钟左右。

2.熄火，加入红糖搅拌即可！

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