非常喜歡這樣一句話

“有人問你粥可溫，

有人與你立黃昏。”

深夜的酒不如清晨的粥

外面的飯菜，即使是山珍海味

也喫不出家裏的味道。

隨着年齡的增長，越來越喜歡喝粥

沒有比粥更溫柔的了

晨起一碗粥，是中年的味蕾最素淡溫潤的一味暖。

我想，一個家最重要的儀式感

就是把流動的愛烹調進酸甜苦辣中

一屋、兩人、三餐、四季

讓漫長的餘生有了生機和溫度

在時間的河流裏，在最深的紅塵裏，

我願意與粥相濡以沫，溫暖這漸行漸寒的冬日。一、皮蛋瘦肉粥

主食材：

大米120克 圓粒糯米30克

瘦肉100克 皮蛋1個

植物油1/2小勺 水1450克

醃肉料：

植物油1/4小勺 薑絲3克

料酒1小勺

調味料：

香蔥5克 胡椒粉1小撮

鹽1/2小勺 雞精1/2小勺 薑末1/2小勺

步驟:

1.將大米和糯米洗淨後放入涼水，浸泡30分鐘

2.接着將瘦肉洗淨切片加入醃肉料，用手抓勻醃15分鐘後涼水下鍋

3.水開後煮20分鐘，撇去浮起的血沫

4.將肉撈出切成絲，揀出薑絲，剩下的即是熬粥用的肉湯

5.用擀麪杖將浸泡過的米擀碎

6.在米里加入1/2小勺植物油拌勻

7.和肉湯，切好的肉絲一起倒入鍋中，小火熬至粘稠，全程要不時攪拌以防糊底

8.起鍋前5分鐘，將切好的皮蛋和調味料倒入

9.拌勻即可食用。二、香菇雞肉粥

大米半杯，香菇兩朵

雞胸肉半塊 玉米粒適量

胡蘿蔔1小塊 鹽1小匙

步驟:

1.大米淘洗乾淨，放入湯鍋，注入適量清水，開大火煮開，煮滾後轉小火。

2.轉小火後就來洗胡蘿蔔、香菇，然後胡蘿蔔去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放進粥裏煮，樣子會非常誘人、漂亮，我這麼覺得。

3.雞胸肉洗淨，我喜歡用刀隨意的片成小片，形狀不必規則。切成你滿意的任意形狀都可以。我沒有醃漬雞胸肉，沒有做任何處理。你隨自己的喜好可以提前將它調一下味。

4.等鍋裏的粥煮的差不多了，就是米粒開花了，就可以放入玉米粒、胡蘿蔔丁、香菇片，攪拌均勻再煮上一會

5.等他們都斷生後，就把切成小碎片的雞胸肉倒進鍋中，然後用筷子攪開，讓它們快速燙熟。

6.最後加入一點鹽調一下味就好了。香噴噴熱乎乎的，做成稀飯也不錯，大人小孩都適合。三、牛奶麥片粥

原料：

燕麥1杯、牛奶800克、香蕉2根、紅棗一顆、枸杞少許

做法：

1、香蕉去皮切成片備用。

2、牛奶加入燕麥，大火煮開。

3、加入紅棗、枸杞

4、轉溫火煮到燕麥軟糯。

5、加入香蕉片。四、紅棗銀耳粥

做法：

1、銀耳水發後，除去根部泥沙及雜質，放入碗中。紅棗洗淨去核，放入碗中備用。

2、鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。

3、待銀耳、蓮子、紅棗熟後，加入冰糖調味，盛入碗中即可。五、小米核桃粥

原料：

核桃仁100克，小米250克。

製作：

1，將核桃打開，把核桃仁取出碾碎，

2，水燒開後，同小米一起煮成粥用。

3，還可以加適量紅棗，補血補腦，又香又甜。六、甜糯米粥

主料:

糯米50克

輔料:

桂圓5粒 紅糖30克

步驟:

1.將糯米與去皮後的桂圓肉放入適量水中，用電飯鍋加蓋煮40分鐘左右。

2.熄火，加入紅糖攪拌即可！

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