在寒冷的冬天，蔬菜市場白菜就佔據了半壁江山，都說“冬日裏的白菜美如筍”也不過如此了，每到白菜上市的季節，一卡車一卡車的運來，沒一會兒就賣完了，大家都屯在家裏，用來醃酸菜或者做辣白菜抑或是燉着喫，都是不錯的選擇。

我對秋冬的好感，一大半都是白菜給的，冬日的白菜打了霜，滋味更甜了，它全身都是寶，換着法子喫都不但心重樣的，超級百搭，怎麼都喫不膩。

下面分享三道白菜的食譜給大家，喜歡的朋友歡迎大家收藏轉發，跟哈妹一起學做菜吧。

配料:

白菜幫300克、蔥薑蒜適量、小米椒2-3個、醬汁：、香醋1勺、糖1勺、生抽1勺、老抽少許、麻油1勺、水澱粉少許、鹽少許、清水3勺

烹飪步驟:

1.蔥薑蒜切成末，辣椒切成圈，蔥白和蔥綠分開放。

2.白菜幫洗乾淨瀝乾，用刀斜切成片。

3.把醬汁的所有調味料加入小碗裏攪拌均勻。

4.鍋中加入適量的油燒熱，放入蔥薑蒜末和辣椒圈煸香。

5.放入白菜幫大火快炒兩分鐘。

6.加入調好醬汁翻炒均勻。

7.撒上蔥花即可出鍋。

8.成品圖。

配料:

白菜200g、肉丸子150g、粉條300g、油少許、蔥適量、蒜適量、鹽適量、老抽適量

烹飪步驟:

1.準備食材如圖

2.白菜切寬條

3.鍋中放油，油熱後放蔥蒜爆香

4.放入白菜,肉丸子翻炒至白菜斷生

5.加老抽,水，放入粉條燉10分鐘，出鍋前放鹽調味即可

6.盛盤開喫吧！

7.肉丸子很香哦！

配料:

白菜葉數片、肉餡適量、鹽少許、生抽少許、澱粉少許、青，紅辣椒數粒、蔥花少許

烹飪步驟:

1.完整白菜葉

2.水開放入焯水

3.1–2分鐘撈出過涼水，瀝乾水

4.調好肉餡

5.菜葉鋪在菜板上，抹上餡料，輕輕捲起

6.如果菜幫豐厚的話，可用刀片薄

7.片薄加餡卷方便好卷

8.一一卷好放入盤中

9.水開上鍋蒸7–8分鐘

10.蒸好立即拿出，把蒸菜湯汁倒入炒鍋中

11.將少許鹽，雞金、生抽、青，澱粉混合均勻倒入鍋中，開鍋後滴入幾滴香油，撒入蔥花淋到菜捲上即可