帶魚營養豐富，味道鮮美，做法也有很多種，今天農村媽媽趕集，買了幾條帶魚，用這幾條帶魚和大家分享一道帶魚簡單又美味的家常做法——香炸帶魚，看似簡單的炸帶魚也是有技巧的，是用麪粉還是用澱粉，怎麼炸的帶魚纔不腥氣，藉着媽媽做的這道炸帶魚，小編和大家詳細講解一下，喜歡的朋友一定要試試！

準備食材：

帶魚，麪粉，雞蛋，鹽，味精，花椒，花生油，香醋。

具體做法步驟如下：

1.帶魚均勻切塊，裝入盆中，放入鹽，味精，加上適量的花椒水，攪拌均勻，醃製一天。

2.取適量的麪粉，將醃製好的帶魚塊放入麪粉中，蘸一下，讓魚塊均勻的裹上面粉。

3.盆內打入3個雞蛋，攪拌均勻，將帶魚放入蛋液蘸一下，讓魚塊均勻的裹上蛋液。

4.起鍋加熱，加入適量的花生油，油溫升至5成熱，下入裹好蛋液的帶魚塊，調小火慢炸，中間用筷子多翻動幾次，讓魚塊受熱均勻。

5.帶魚塊炸至兩面金黃，即可出鍋，另起鍋，將煎好的魚塊放入鍋中，加入適量的香醋噴一下，這一步是帶魚好喫不腥的關鍵，加醋以後，蓋上鍋蓋，燜5分鐘。

6.燜5分鐘後，出鍋，裝盤，一道美味的香炸帶魚就做好啦！喜歡的朋友一定要試試！

溫馨提示：

1.帶魚塊切的大小要均勻，不要太大，也不要太小。

2.炸制過程要調最小火，勤翻面。

3.最後噴醋時首選香醋。

4.炸帶魚的時候因爲帶魚的魚身上有一層薄膜，所以蘸上面粉就可以，這樣炸出來的帶魚喫起來更香。

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李玫瑾教授，著名心理學專家，因其養育孩子理念實用有效受到家長們追捧，抖音上過億播放量，被尊稱爲新一代育兒專家，在兒童教育、婚姻家庭等方面有專業見解，演講會座無虛席！

- 適合0-16歲孩子-

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