董強

山東青島

九鼎一品時尚川菜主廚

雞蛋是生活中必不可少的

在烹飪中它的烹飪手法也很多

前段時間流行的蒜泥搗蛋

成本也是非常的低

銷量也非常好

今天給大家介紹的

也是一款低成本高毛利的雞蛋

僅僅用4個雞蛋

成本非常的低

但是利潤是非常高的

售價在26元

2018年8月20日至23日

第22期潮州滷水、熟食店六大熱賣爆品熟食落地體系課程全面升級到10.0版，【2018年最新版、最接地氣版】100%數字化揭祕六大爆款熟食店單品，【大滷桶批量滷（醬）牛肉，大滷桶批量滷豬頭肉，大滷桶批量滷燒雞，大滷桶批量醬豬蹄，潮汕滷鵝（火爆滷鵝飯）吳山貢鵝】現場演示六大接地氣滷水【升級版低成本潮州滷水、0成本滷水、滷燒雞滷水、滷牛肉滷水、潮汕滷鵝滷水和貢鵝滷水】，還傳授風靡全國的隆江豬腳飯、潮汕滷鵝飯、貢鵝飯，滷水香料君、臣、佐、使、巧妙配伍的組合體系，如何打造熟食店模式，開一家火爆熟食店【開店選址、產品定位 、營銷體系等】及旺店考察活動（授課：曹尹飛團隊），學費5280（含食宿），地點：江蘇南京

新增亮點：增加熟食外賣產品，增加16.8外賣熟食套餐，熟食店禮盒設計組合【熟食高溫殺菌和抽真空的包裝技術】。

餐創大課堂第21期潮州滷水、吳山貢鵝現場精彩花絮

第21期滷水班在南京正式落幕 學員滿意而歸 即興作詩一首送給餐創

2018年8月23日至26日

餐創大課堂第11期涼菜川滷班圓滿落幕 學員紛紛表示回家馬上就能落地 不用改

餐創大課堂第11期川滷、涼菜醬汁、夫妻肺片第二天精彩花絮

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2018年8月27日至30日

四大火鍋、麻辣燙、冷鍋串串、串串香、冒菜、鉢鉢雞班全面升級到2.0版，四大火鍋鍋底【老油火鍋、清一色火鍋、菌湯火鍋、番茄火鍋】，傳授10多款祕製醬料【祕製火鍋老油、祕製老火鍋底料、冒菜兌鍋技術、祕製青椒油、祕製清一色火鍋底料，菌湯祕製熬製配方，祕製蕃茄醬、麻辣滷、香料粉， 鉢鉢雞祕製香料 、祕製辣油】及芝麻醬、蒜泥香油蘸料和16至20款調口小料。費用：4980元，時間：2.5天，授課大師：曹尹飛大師團隊，地點：江蘇南京

餐創大課堂首期火鍋班在南京正式落幕 學員滿意而歸 來自德國的姐姐表示回去馬上在德國開一家火鍋店

餐創大課堂火鍋班第一天現場花絮

2018年8月30日至9月2日

18味型烤魚、辣滷海鮮、辣醉海鮮、網紅菜鐵鍬海鮮、花甲、田螺、海鮮大咖班全面升級到2.0版本，【烤魚18大味型（麻辣、香辣、剁椒、豆豉、泡椒、怪味、魚香等），辣醉海鮮（醉蟹、醉蝦、醉小海鮮）】，烤魚6大祕製配方【烤魚醃魚蔬菜水、烤魚十三香料粉、烤魚粉（辣味和不辣）、烤魚紅油（辣）、烤魚香油（不辣）、烤魚汁】，烤魚8大祕製醬【泡椒醬、醬香醬、青椒醬、魚香醬、水果醬、黃椒醬、番茄醬、荔枝醬】，辣滷（香料包、香辣油、麻辣油、香辣滷汁），祕製香辣醉汁、辣滷套餐飯和辣滷外賣。費用4980元，時間：2.5天，授課大師：曹尹飛大師團隊，地點：江蘇南京

第7期地鍋菜和東北鐵鍋燉落地體系培訓（地鍋雞、地鍋排骨、地鍋豬腳、 地鍋羊排、地鍋魚頭，鐵鍋大鵝等）以及地鍋主食【4大面餅（麪皮、水貼餅、發麪卷、雜麪餅）製作】（綠皮和黃皮及紫皮的地鍋餅、地鍋雜糧餅、鐵鍋烀餅子、地鍋花捲、地鍋麻花）醬料：（萬能地鍋醬、地鍋老油和祕製料油、地鍋紅燒料酒和地鍋萬能香料粉、地鍋牛肉醬、地鍋紅燒醬油、萬能鐵鍋醬、鐵鍋燉三合油、鐵鍋燉大鵝專用醬和專用料汁、香料粉、竈臺魚三合醬）及徐州土菜旺店考察活動，地鍋菜和東北鐵鍋燉及配套菜單設計，如何開一家土菜館子，裝修和營銷模式，（授課大師：曹尹飛大師團隊），學費4980（含食宿），地點：江蘇徐州）

精彩花絮學員評價

餐創大課堂6期地鍋、鐵鍋燉現場精彩花絮

一天喫了10多種地鍋、鐵鍋燉喫到懷疑人生！6期地鍋鐵鍋燉活動正式落下帷幕

2018年9月14日至17日

第11期羊湯和淮南牛肉湯、河南燴麪、牛雜火鍋落地體系培訓：授課內容：淮南牛肉湯、單縣濃白羊湯及羊肉燴麪、燒餅、壯饃、鍋盔、手撕餅班、牛雜鍋及開店如何定位、選址和菜單設計及徐州旺店考察活動，贈送北派綿羊清湯、簡陽羊湯、祕製羊油辣子、牛油辣子、小鹹菜。傳授【單縣羊湯配方、羊湯出鍋粉（香料包）、羊油辣子、紅湯羊肉飄香油】【燴麪面坯、料油配方】【淮南牛肉湯配方、辣子油製作工藝】【牛雜火鍋沙茶醬、牛雜底湯的香料、調料和底湯的製作】（授課大師：曹尹飛大師團隊），學費4980（含食宿），培訓地點：江蘇徐州

羊湯羊肉和羊骨及大料的選擇技巧，羊湯的濃白技巧

餐創大課堂10期羊湯牛肉湯圓滿結束~來看大家學習過後的感受

餐創大課堂10期羊湯第二天現場花絮

2018年9月17日至19日

第8期烤鴨、燒鴨、燒鵝、燒肉、燒臘套餐飯、燒臘簡餐飯外賣落地體系培訓及旺店考察班，傳授品類【廣式脆皮燒鴨、燒鵝、 廣式白切雞、金牌脆皮燒乳鴿、掛爐脆皮烤鴨、豉油雞、鹽焗雞爪和雞翅、吊燒脆皮雞、蜜汁靚叉燒、吊燒排骨、澳門燒肉、火爆BB鴨】；各種醬料【燒鵝鹽、四大脆皮水、酸梅醬、叉燒醃料醬、鹽焗滷水鳳爪配方和香辛料、豉油雞的浸雞汁、白切雞浸雞水配方、乳香鴿浸泡汁、燒肉鹽配方】燒臘單品店、燒臘檔口的場景設計；產品架構設計、燒臘店選址技巧（授課：曹尹飛），學費4980（含食宿），地點：江蘇徐州

燒臘烤爐的介紹，火爆BB鴨的醬料和醃製配方，19塊8燒臘套餐飯、燒臘簡餐飯外賣。

餐創大課堂7期燒臘課程昨日圓滿結束，大家都說跟着粵菜師傅10年都學不到的東西，這兩天學到了

餐創大課堂第七期燒臘精彩花絮

2018年9月10日至14日（五天四夜）

第46期番茄匠職業店長訓練營:

職業店長訓練營已連續開辦45期，經過團隊的不斷總結與升級，提煉出《門店管理6+1系統》實操落地課程，讓你拿回去直接使用！課程要點如下：『首創』首創《門店管理6+1系統》，【模塊一：人事】【模塊二：營運】【模塊三：培訓】【模塊四：財務】【模塊五：行政】【模塊六：營銷】還包括【活力朝會】【心智開發】，面向對象：店長、前廳經理、區域督導、區域經理、總經理、中小型企業老闆投資人……培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院 中傳北廣文化傳媒基地A2。

2018年9月17日至21日（五天四夜）

番茄匠廚師長訓練營：

職業廚師長訓練營已連續開辦29期，經過團隊的不斷升級，總結出《廚房實務管理》六大模塊，讓你即學即用！課程要點如下：【模塊一：營運】【模塊二：菜單】【模塊三：五常】【模塊四：溝通】【模塊五：成本】還包括【活力朝會】【心智開發】面向對象：廚師長、廚房主管、區域總廚、個體老闆……培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院 中傳北廣文化傳媒基地A2。

第8期10大爆款川式淡水魚、8大魚火鍋落地體系課程7.0版，內容包括：酸菜魚3大萬能調味料：【萬能調味粉、醃魚粉、酸味汁】，酸菜魚4大關鍵技術：【酸菜魚紅油配方、調味酸菜、魚片上漿流程、高湯配方】，淡水魚九款祕製醬：【金湯醬、鮮番茄醬、酸菜魚醬、大麻魚老油、仔姜油、藤椒醬、養生菌湯、青椒汁、蒜香汁和老油】4大口味酸菜魚(老壇酸菜魚、檸檬酸菜魚、招牌金湯酸菜魚、口味酸菜魚)，川味大麻魚，養生菌湯魚、蒜香魚、藤椒魚、仔姜魚、青椒魚、番茄魚、沸騰魚和木桶魚等及8大魚火鍋，多款熱菜醬汁，增加19塊8酸菜魚米飯和加小份酸菜魚外賣套。餐魚館開店選址、定位、營銷體系，開一家火爆魚館及徐州旺店考察活動。授課大師：曹尹飛大師團隊、學費：4980（含食宿）地點：江蘇徐州

2018年10月13日至15日

第7期麪條系列班【牛肉麪、重慶小面、涼麪、酸辣粉等】、產品繼續升級：精品紅燒牛肉麪、牛肉乾拌麪、牛肉炒麪、香辣牛雜麪、重慶小面（攤攤面）、酸辣粉、豌雜麪、精品涼麪、安徽板面落地體系課程6.0版，授課內容：爆款牛肉麪系列【精品紅燒牛肉麪、牛肉乾拌麪、牛肉炒麪、香辣牛雜麪】、重慶麻辣小面【攤攤面】，山城碗雜麪、酸辣粉、精品涼麪、安徽羊肉板面、安徽牛肉板面。10餘款祕製醬料：【飄香萬能香辣油、祕製複製醬油配方、祕製複製醋配方、花椒麪、姜蒜水、攤攤面料油、攤攤面調味汁、祕製幹拌醬、飄香雜醬、滷蛋、骨湯調製、紅燒牛肉麪的底湯（酸湯）、牛肉香料包、麻辣牛雜麪的製作方法，祕製蔥油、密方壇香醬、香辣紅油、特辣紅油、花生醬料、肉醬、混合醬汁等】。授課大師：曹尹飛團隊，學費：4980，地點：江蘇徐州

牛肉麪的紅燒牛肉絕技，增加四大爆款牛肉麪，什麼樣的面市場最流行，小面佐料的技術創新，麪條的製作配方和工藝，十三香冷麪。如何開一家麪館【選址、裝修、菜單設計】

學員評價精彩花絮：

2018年10月16日至18日

四大旺銷單品、“美團餓了嗎”銷量排名最靠前的外賣產品落地體系培訓，【打造早餐、快餐、外賣新帝國】授課內容：把子肉系列：傳統把子肉【濟南版、徐州版、新派把子肉】、濟寧甏肉、把子肉衍生新爆品（把子肉餅卷、把子肉夾饃、外婆炒飯）；黃燜產品系列：（黃燜雞、黃燜排骨、黃燜牛腩、黃燜豬手、黃燜豆腐、黃燜茄子)；雞公煲系列：(雞公煲、排骨煲、魚小煲、牛腩煲、肥腸煲）；爆品面系列（海鮮等各種燜面），10餘款祕製數字化醬料配方：【濟南把子肉頭湯配方和香料包配方】【濟寧甏肉頭湯配方和香料包配方】【徐州把子肉頭湯配方和香料包配方】【新版把子肉頭湯配方、調料包配方和香料包配方】【黃燜雞蔥油、黃燜雞香料粉、黃燜雞祕製醬料】【雞公煲祕製料油、祕製醬料】【燜面料油（辣味）、燜面料油（不辣）、燜麪醬料（香辣醬）、燜面油辣椒、燜麪醬料（豉香醬）】及開早餐店、快餐店、外賣店的選址設計、經營模式、裝修設計、店內佈局和明檔設計、菜單組合及徐州旺店考察活動（授課：曹尹飛大師團隊孫明興主講）、學費4980（含食宿），時間：2.5天，地點：江蘇徐州

【燒烤沒有淡旺季】

第7期東北數字化燒烤落地培訓【室內燒烤(串烤)、缸烤、炭烤、鐵板燒烤、錫紙燒烤等五大類，傳授烤羊腿、烤羊排及150種左右的數字化燒烤品類、烤各種肉串、烤各種蔬菜、烤各種小海鮮、炭烤鴿子、炭烤鯽魚、炭烤豬腰、缸烤羊排豬手和雞爪、錫紙烤腦花、錫紙烤豆腐、羊腰爆蛋、鐵板烤肉等，傳授燒烤攤點、門店的經營技巧及徐州旺店考察】100%傳授各種燒烤祕製配方：羊腿羊排調味料水，燒烤羊肉（牛肉）的味水，燒烤的醃料【乾料和溼料】，燒烤萬能醬，味素配方，辣椒粉配方，燒烤刷油配方，祕製燒烤蒜蓉醬，金銀蒜醬，醬烤飄香醬，燒烤蘸料，祕製飄香魷魚醬，奧爾良雞翅醃料，專用調料粉，燒烤醬，祕製鴿子汁配方，祕製烤魚汁，缸烤蘸料，燒烤的專用工具介紹，燒烤的火候（授課大師：曹尹飛團隊），學費：4980（含食宿），2天，地點：江蘇徐州網紅燒烤店菜馬勺料理，新疆燒烤【南北疆風味】、蒙古烤肉、四川燒烤及東北燒烤的品種介紹，肉的滾揉醃製技術，羊肉的選擇和鑑別技巧，燒烤木炭和烤串火候的變化技巧，刀法和穿串技巧。燒烤攤點、門店經營技巧。怎樣開好一家燒烤店。

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