天气渐热食欲不佳？教你3道下饭菜，简单好吃零失败，专治没胃口
天气渐热食欲不佳？教你3道下饭菜，简单好吃零失败，专治没胃口
春已尽夏将至，天也渐渐热了起来了，大家的食欲都还好吗？估计大多人的食欲都会慢慢下降，为什么呢？因为天气热了喝水就多了，水喝多了就会稀释胃酸，消化液分泌也就相对减少，消化功能就会减弱从而会导致食欲不振。这么专业的知识小编是去专门学习了才来告诉大家的，很有心吧，更有心的是小编还要分享3道专治没胃口的下饭菜给大家，希望大家身体棒棒吃嘛嘛香！天气渐热食欲不佳？教你3道下饭菜，简单好吃零失败，专治没胃口！
一、毛豆炒肉末
一说到开胃，大家想到的都是酸味或者辣味要么是刺激性的味道比较容易刺激味蕾然后就有了胃口，实际上浓油赤酱的不需要酸辣味也能开胃，比如这道毛豆炒肉末，就着它也能吃掉一整碗的米饭。
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食材 毛豆150克，肉末100克，胡萝卜半根，杭椒4根，葱适量，姜适量，蒜适量，淀粉1勺，生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺，蚝油1勺，黄豆酱1勺，食用油，盐 做法 1，食材准备，杭椒切成圈，葱姜蒜切碎，胡萝卜去皮切丁，毛豆米洗净沥干备用。 2，肉末加淀粉，料酒，生抽，盐顺时针搅拌均匀腌制20分钟备用。 3，油锅烧热倒入肉末炒至变色后盛出备用。![]()
4，另起油锅爆香葱姜蒜，倒入毛豆，胡萝卜丁翻炒，再加入杭椒圈和肉末翻炒，然后加入蚝油，老抽，黄豆酱，盐翻炒均匀后加入适量水焖煮一下，等毛豆烧至软糯就可以起锅了。![]()
【毛豆炒肉末小技巧】 1，毛豆比较难熟，可以提前焯水一下，或者直接加水焖熟也可以。 2，这里用的是猪肉末，也可以换成牛肉末，一样好吃。 二、鱼香肉丝 鱼香肉丝的味道比较丰富，咸鲜酸甜辣集一身，葱姜蒜味浓郁，更能刺激人的味觉，让人食欲大开。如果没有胃口，烧一道鱼香肉丝也是极好的下饭菜。![]()
食材 瘦肉200克，胡萝卜50克，黑木耳50克，青椒50克，鸡蛋1个，大葱适量，生姜适量，大蒜适量，酱油适量，醋适量，白糖适量，豆瓣酱适量，淀粉适量，料酒适量，食用油，盐 做法 1，食材准备，葱姜蒜切末，青椒切丝，胡萝卜切丝，木耳泡发去根撕成小朵备用。 2，肉丝腌制，瘦肉洗净切细丝，用盐，胡椒粉，鸡蛋清，料酒和淀粉上浆腌制30分钟。 3，配料准备，大葱切丝，生姜，大蒜切末，豆瓣酱一勺。 4，调勾芡汁，取小碗加入白糖，醋，料酒，酱油，盐，淀粉，少量清水调成勾芡汁备用。![]()
5，油锅烧热下肉丝炒至颜色变白盛出备用。 6，另起油锅倒入少许油开小火放入豆瓣酱炒出红油，下入胡萝卜翻炒，再下葱姜蒜和青椒木耳炒熟，最后倒入肉丝翻炒均匀，倒入调好的gou勾芡汁再次翻炒均匀，即可出锅。![]()
【鱼香肉丝小技巧】 1，鱼香肉丝这道菜不仅看重味道，也看重外表，肉丝一定要切成细细的肉丝，胡萝卜和青椒一样要切细丝才好看。 2，肉丝腌制之前要抓匀，腌制的时间也要足够，这样肉丝才很嫩滑。 3，鱼香肉丝是酸甜口，具体是酸大于甜还是甜大于酸取决于勾芡汁里白糖和醋的比例，这个可以根据自己的口味调整。 三、酸豆角炒鸡胗 酸豆角的酸味，辣椒的辣味还有鸡胗的脆爽都能刺激人的味蕾，让你的胃口大开，如果没有胃口的话来试试这道菜吧，不让你吃下两碗米饭就算我输，哈哈哈。![]()
食材 鸡胗250克，酸豆角200克，杭椒4个，小米椒4个，生姜1块，大蒜2瓣，花椒适量，生抽1勺，老抽适量，胡椒粉适量，鸡精适量，食用油，盐 做法 1，食材准备，生姜，大蒜切末，杭椒，小米椒切成小辣椒圈备用。 2，鸡胗清洗干净切片放入盐少许，料酒1勺，花椒适量，用手抓匀腌制30分钟。 3，酸豆角清洗干净后切小段，然后用清水浸泡30分钟，中途换水一次，然后倒掉水分沥干备用。![]()
4，锅里放油烧热爆香大蒜和生姜后放入鸡胗，开大火爆炒至断生后盛出备用。 5，另起油锅放入辣椒圈和酸豆角翻炒，放入1勺生抽翻炒均匀，再倒入鸡胗和少许老抽翻炒均匀，然后放胡椒粉和鸡精翻炒均匀即可出锅。
【酸豆角炒鸡胗小技巧】 1，酸豆角一般很咸，一般要切成小段后再浸泡，这样尽量去掉盐分，如果整根浸泡的话没有这么好的效果。 2，鸡胗尽量切薄片，第一次炒的时候要大火爆炒，炒至断生就盛出，第二次炒的时间也不要太长，入味就可起锅，要不然鸡胗就炒老了。 3，这个菜有点费米饭，一定要记得多煮点米饭。 （部分图片来源于网络，如有侵权，请联系小编删除，谢谢！） 谢谢大家的观赏，我是爱吃的荷花儿，每天会不定时的更新美食，有感兴趣的朋友可以关注或者留言，希望有荣幸和大家一起来交流和探讨美食。
食材 毛豆150克，肉末100克，胡萝卜半根，杭椒4根，葱适量，姜适量，蒜适量，淀粉1勺，生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺，蚝油1勺，黄豆酱1勺，食用油，盐 做法 1，食材准备，杭椒切成圈，葱姜蒜切碎，胡萝卜去皮切丁，毛豆米洗净沥干备用。 2，肉末加淀粉，料酒，生抽，盐顺时针搅拌均匀腌制20分钟备用。 3，油锅烧热倒入肉末炒至变色后盛出备用。
4，另起油锅爆香葱姜蒜，倒入毛豆，胡萝卜丁翻炒，再加入杭椒圈和肉末翻炒，然后加入蚝油，老抽，黄豆酱，盐翻炒均匀后加入适量水焖煮一下，等毛豆烧至软糯就可以起锅了。
【毛豆炒肉末小技巧】 1，毛豆比较难熟，可以提前焯水一下，或者直接加水焖熟也可以。 2，这里用的是猪肉末，也可以换成牛肉末，一样好吃。 二、鱼香肉丝 鱼香肉丝的味道比较丰富，咸鲜酸甜辣集一身，葱姜蒜味浓郁，更能刺激人的味觉，让人食欲大开。如果没有胃口，烧一道鱼香肉丝也是极好的下饭菜。
食材 瘦肉200克，胡萝卜50克，黑木耳50克，青椒50克，鸡蛋1个，大葱适量，生姜适量，大蒜适量，酱油适量，醋适量，白糖适量，豆瓣酱适量，淀粉适量，料酒适量，食用油，盐 做法 1，食材准备，葱姜蒜切末，青椒切丝，胡萝卜切丝，木耳泡发去根撕成小朵备用。 2，肉丝腌制，瘦肉洗净切细丝，用盐，胡椒粉，鸡蛋清，料酒和淀粉上浆腌制30分钟。 3，配料准备，大葱切丝，生姜，大蒜切末，豆瓣酱一勺。 4，调勾芡汁，取小碗加入白糖，醋，料酒，酱油，盐，淀粉，少量清水调成勾芡汁备用。
5，油锅烧热下肉丝炒至颜色变白盛出备用。 6，另起油锅倒入少许油开小火放入豆瓣酱炒出红油，下入胡萝卜翻炒，再下葱姜蒜和青椒木耳炒熟，最后倒入肉丝翻炒均匀，倒入调好的gou勾芡汁再次翻炒均匀，即可出锅。
【鱼香肉丝小技巧】 1，鱼香肉丝这道菜不仅看重味道，也看重外表，肉丝一定要切成细细的肉丝，胡萝卜和青椒一样要切细丝才好看。 2，肉丝腌制之前要抓匀，腌制的时间也要足够，这样肉丝才很嫩滑。 3，鱼香肉丝是酸甜口，具体是酸大于甜还是甜大于酸取决于勾芡汁里白糖和醋的比例，这个可以根据自己的口味调整。 三、酸豆角炒鸡胗 酸豆角的酸味，辣椒的辣味还有鸡胗的脆爽都能刺激人的味蕾，让你的胃口大开，如果没有胃口的话来试试这道菜吧，不让你吃下两碗米饭就算我输，哈哈哈。
食材 鸡胗250克，酸豆角200克，杭椒4个，小米椒4个，生姜1块，大蒜2瓣，花椒适量，生抽1勺，老抽适量，胡椒粉适量，鸡精适量，食用油，盐 做法 1，食材准备，生姜，大蒜切末，杭椒，小米椒切成小辣椒圈备用。 2，鸡胗清洗干净切片放入盐少许，料酒1勺，花椒适量，用手抓匀腌制30分钟。 3，酸豆角清洗干净后切小段，然后用清水浸泡30分钟，中途换水一次，然后倒掉水分沥干备用。
4，锅里放油烧热爆香大蒜和生姜后放入鸡胗，开大火爆炒至断生后盛出备用。 5，另起油锅放入辣椒圈和酸豆角翻炒，放入1勺生抽翻炒均匀，再倒入鸡胗和少许老抽翻炒均匀，然后放胡椒粉和鸡精翻炒均匀即可出锅。
【酸豆角炒鸡胗小技巧】 1，酸豆角一般很咸，一般要切成小段后再浸泡，这样尽量去掉盐分，如果整根浸泡的话没有这么好的效果。 2，鸡胗尽量切薄片，第一次炒的时候要大火爆炒，炒至断生就盛出，第二次炒的时间也不要太长，入味就可起锅，要不然鸡胗就炒老了。 3，这个菜有点费米饭，一定要记得多煮点米饭。 （部分图片来源于网络，如有侵权，请联系小编删除，谢谢！） 谢谢大家的观赏，我是爱吃的荷花儿，每天会不定时的更新美食，有感兴趣的朋友可以关注或者留言，希望有荣幸和大家一起来交流和探讨美食。
