這菜是"蔬菜之王",維生素種類最全,但是清洗不乾淨,等於喫蟲卵
這菜是"蔬菜之王",維生素種類最全,但是清洗不乾淨,等於喫蟲卵!我家孩子特別喜歡喫西蘭花，每隔兩天就要讓我給他炒上一盤，一盤子瞬間就能喫光，之所以喜歡西蘭花，是因爲它的口感柔嫩，纖維少，水分多，喫起來比較爽口。
西蘭花是公認的營養蔬菜，平均營養價值遠遠超過其它蔬菜，維生素種類很全,被稱爲"蔬菜之王",常喫西蘭花不僅提高免疫力還能調節血壓。不過雖然好喫，營養價值豐富，但是西蘭花卻含有農藥殘留和一些蟲卵，對健康也是存在一定的隱患。
所以在食用西蘭花之前，我們一定要認真仔細的清洗乾淨，這樣喫着才放心。所以今天我就給大家分享一下西蘭花的清洗方法和一道簡單又好喫的西蘭花炒蝦仁，希望大家喜歡。
【西蘭花炒蝦仁】
第一步，西蘭花切掉根部，然後掰成小朵，掰開的西蘭花從根部往上切，這樣不僅能保持球形完整，而且能減少掉很多渣，切好後倒入清水裏面，加入一勺鹽，一勺麪粉，抓均勻泡上10分鐘。
第二步，西蘭花的根部也不能浪費，把皮去掉，然後切成薄片備用，半個紅椒洗淨切成片備用。
第三步，準備幾個大蝦，去掉蝦頭和蝦線，然後把蝦殼也剝下來，加一小勺料酒，一小勺生抽，一小勺澱粉，抓均勻醃製10分鐘。
第四步，泡好的西蘭花在用流水沖洗幾次，鍋裏水開後加入一勺鹽，適量油，焯水時間不要太長，1分鐘就可以了，這樣西蘭花的顏色更加翠綠，焯好後瀝水撈出。
第五步，鍋中倒入適量油，油熱後放入蒜片炒出香味，接着倒入大蝦，炒到蝦肉變色，再倒入配菜翻炒十幾秒，最後倒入西蘭花翻炒幾秒鐘，加少許鹽，一點兒雞精翻炒均勻就可以出鍋了。
這道菜雖然用料很簡單，但是味道卻很鮮美，西蘭花搭配蝦肉，營養更加豐富，小孩子正是長身體的階段，所以多喫這道菜，對孩子特別好，喜歡的話你也試試吧。
小貼士：清洗西蘭花加入鹽可以殺菌，麪粉可以吸附掉表面的髒東西，這就很乾淨了。另外如果家裏剛好要蒸米飯，可以用淘米水來浸泡西蘭花清洗，這樣也是非常乾淨的。
