麪包是大家都喜歡喫的美味，每次經過蛋糕店時，空氣中都會瀰漫着香甜的味道，忍不住就會進到店裏挑選上一些。而且現在很多面包店都會在店鋪前面試喫新品，忍不住嘗幾口後，普遍都會購買一些。

大家平時購買麪包時，通常都是先看賣相，如果覺得麪包特漂亮誘人，味道肯定差不了。其實除了賣相之外，更重要的營養價值，今天咱們就來聊一聊如何購買營養又好喫的麪包。去麪包店，建議這5種麪包別買，烘培師傅：不懂的人才喜歡喫

一、全麥麪包

都知道全麥麪包比較營養，它是沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麪粉製作而成的，B族維生素也極爲豐富，大家都很喜歡喫。因爲全麥麪包顏色爲褐色，所以很多人購買時只看顏色，覺得顏色是深色，就是全麥麪包了，其實這樣是不對的。有些商家會用白麪包加色素或焦糖來冒充全麥麪包，所以除了看色顏色之外，我們還要仔細看看麪包上有沒有麥麩碎片。

二、麪包的軟硬度

麪包有質地軟的，也有質地硬一些的，通常情況下硬一些的麪包熱量相對比較低，因爲這類麪包含糖、油脂比較少，所以在經過高溫烘培之後，表面就比較硬。比如，大列巴、法棍、切片面包。而軟麪包，爲了保證麪包的溼潤性，通常加入的油脂，雞蛋，糖粉比較高，所以烘培之後呈現的質地也柔軟，這類麪包通常比較甜，比較受歡迎，但熱量也會更高，所以減肥的小夥伴們要少喫哦。

三、起酥麪包

起酥麪包也是丹麥麪包，這種麪包口感酥軟，層次分明，奶香濃郁，它在製作的時候，往往會加入30%左右的黃油或者“起酥油”，才能形成特殊的結構，比如咱們常喫的牛角包和可頌麪包，但是由於重油，重糖，所以飽和脂肪和熱量實在很高，對於心血管也非常不利，建議一週喫一次即可。

四、水果麪包

現在水果麪包也是非常流行的趨勢，大家覺得水果很有營養，和麪包搭配一起肯定好喫。這樣的想法其實並沒有錯，但是麪包店的水果，往往用的都是價格便宜的水果，更多是一些水果罐頭，甚至還有一些快要腐爛的水果，所以這種水果麪包，最好別喫。

五、肉類麪包

肉類麪包我們經常喫的想必就是肉鬆和火腿麪包了，對於喜歡喫肉的朋友來說，這兩款麪包確實不錯。但是麪包店裏用的肉鬆和火腿並不是品質好的，往往這些東西里面含有很多添加劑、色素等成分，對健康很不利。

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