立夏之後，記得多給家人喝這道湯，保護心臟，還對睡眠非常好
立夏之後，記得多給家人喝這道湯，保護心臟，還對睡眠非常好
立夏之後，也代表夏天悄然來臨，這個時候氣溫也是隨之升高。炎熱的夏天裏，通常不適合喫油膩的食物，要以清淡，低鹽，開胃等食物爲主。
在立夏的時候各地的風俗都不一樣，比如寧波人喜歡喫茶葉蛋，福州人喫鼎邊糊(又稱鍋邊糊)，就是用米漿涮鍋邊燒煮而成,配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子,或少量香菇、蟶乾等海鮮清湯，還有些地區喜歡喝“立夏茶”。
其實除了這些飲食習慣之外，立夏之後我們更應該保護心臟，因爲夏季屬火，與心氣相通，夏天往往會出現失眠，煩躁等情況，所以這個時候可以多喫一些對心臟好的食物，比如蘋果，洋蔥，茄子，核桃等等。
但是我今天要給大家推薦一個比這些食物都好的立夏美味，它就是豬心湯。中國有句俗話叫“以形補形”，所以豬心湯對於保護心臟是最爲合適，而且這道湯對於失眠也有非常不錯的幫助。
【豬心湯】
主要食材：豬心 蓮子 桂圓 紅棗
第一步，蓮子我選擇的是磨蓮，就是磨過皮去過芯兒的，這種蓮子比較方便，將蓮子和桂圓先用清水浸泡20分鐘。紅棗去掉棗核，因爲棗核容易上火。
第二步，豬心從中間切開，然後用清水多衝洗幾次，把裏面的淤血清洗乾淨。然後將豬心切成薄片。
第三步，切好的豬心冷水下鍋，然後料酒去腥，然後大火煮開，煮到豬心變色後，撈出來再重新一下。
第四步，燉盅裏面放入所有食材，然後加入純淨水，燉上1個小時。如果家裏沒有燉盅的話，可以用砂鍋。
第五步，時間到了後，加入適量鹽，然後攪拌均勻就可以出鍋。
豬心湯喝起來味道鮮美，加入桂圓後湯味略帶一絲甘甜，特別的好喝。另外豬心喫着也非常的嫩，一點兒腥味也沒有，如果不喜歡清淡的，可以將豬心蘸生抽，喫起來美味極了。
豬心價格不貴，我們這裏1個10塊錢，每週可以喝上2次，尤其是經常失眠的朋友，一定不能錯過。不過在購買豬心的時候，最好是買新鮮的。#美食測評團##喫心不改#
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