摘要：郭醫師表示，特丁基對苯二酚，是一種可以防止油脂氧化的防腐劑，不只泡麪中會有添加，許多快餐店的炸雞等加工食品，也都會添加此物，當人體吸收1克的特丁基對苯二酚，便會引發噁心、嘔吐及耳鳴等症狀發生。郭醫師指出：“兩種狀況相較之下，很明顯，泡麪在消化過程中，是很難被人體分解成微粒的，更可怕的是，當這些麪條在胃裏待的越久，裏面的添加物也在體內駐留的越久，而泡麪的添加物中，最毒的物質當然就是防腐劑——特丁基對苯二酚（TBHQ）。

泡麪，是一種快速又方便，常常直接被拿來當作是一餐的來源，因爲它好喫又省時，明知道它有害健康，還是令人無法剋制。但你知道嗎，一般的麪條，在你喫下肚2小時後，便會化爲一團糜爛之物，而泡麪，卻會在2小時後，依舊保持着原來條條分明的模樣。這是怎麼回事呢？

據外媒報導，美國麻薩諸塞州總醫院的郭醫師，日前公佈一項實驗，他利用只有藥丸般大小的醫用攝影機，來拍攝泡麪與一般麪條，在胃中消化過程的差別。影片中，兩種麪條在胃部進行20分鐘的消化後，可以發現，一般麪條已成爲一團混濁的糊狀物，但是泡麪，卻幾乎原封不動，依舊保持原樣。

郭醫師指出：“兩種狀況相較之下，很明顯，泡麪在消化過程中，是很難被人體分解成微粒的，更可怕的是，當這些麪條在胃裏待的越久，裏面的添加物也在體內駐留的越久，而泡麪的添加物中，最毒的物質當然就是防腐劑——特丁基對苯二酚（TBHQ）。

郭醫師表示，特丁基對苯二酚，是一種可以防止油脂氧化的防腐劑，不只泡麪中會有添加，許多快餐店的炸雞等加工食品，也都會添加此物，當人體吸收1克的特丁基對苯二酚，便會引發噁心、嘔吐及耳鳴等症狀發生。2016年時，就曾發生過一名18歲男子大學生，因每週喫3到4次泡麪，感到腹痛、腹脹、噁心及嘔吐，送醫確診後，已是胃癌晚期，在一年後就逝世了。

哈佛大學營養與流行病學教授胡丙長博士，也表示：“一個月喫一兩次泡麪，這還不是問題，但是每週喫好幾次，問題可就大了！”美國一項研究也證實，不只泡麪本體的防腐劑，有害健康，調味粉當中所含的味精成分，其實是一種興奮毒素，喫太多，易刺激神經細胞，最後造成神經細胞損傷或死亡，如此一來，食用者更易發生帕金森症和漸凍人等病症風險。