近年來，在各種各樣的疾病領域中腸內細菌的干預成爲話題，日本東京農工大學研究生院農學研究院應用生命化學代謝機能控制學的木村鬱夫等人發表了一項對於肥胖關聯的新的研究，其重點是我們攝取的食用油中含有的多價不飽和脂肪酸。腸內細菌在將多價不飽和脂肪酸轉換成其他脂肪酸的過程中，調節了宿主的能量代謝，根據這個能力來改善或惡化肥胖。

隨着飲食生活的歐美化，在對色拉油等中包含的歐米伽6系列多價不飽和脂肪酸的攝取量增加的同時，對魚類中包含的歐米伽3系列多價不飽和脂肪酸的攝取量減少。另外，高脂肪食物，在高脂肪本身就是代謝性疾病的風險的同時，也有可能使腸內細菌叢的平衡發生變化，誘發肥胖和代謝性疾病。可是至今爲止的研究，對於多價不飽和脂肪酸在通過腸內細菌被代謝的過程中產生的新的脂肪酸的影響並不清楚。

木村等人在對以普通食物飼養的小白鼠和高脂肪食物飼養的小白鼠的腸內細菌叢進行分析的同時，對多價不飽和脂肪酸的腸內細菌代謝物進行了定量解析。其結果，確認了使用高脂肪食物飼養的小白鼠的腸內的有益乳酸菌明顯減少，以及亞油酸（歐米伽6系列多價不飽和脂肪酸的一種）的腸內細菌代謝產物氫氧化脂肪酸（HYA）明顯減少。這個結果表明，高脂肪食物不僅會擾亂腸內細菌叢的平衡，還會影響到腸內細菌的新陳代謝產物。

另外，在高脂肪食物中添加亞油酸飼養的小白鼠在脂肪組織中會引發炎症，但是，添加氫氧化脂肪酸（HYA）飼養的小白鼠炎症所見較少，體重增加也被明顯抑制。並且，在將腸內氫氧化脂肪酸（HYA）的濃度調節到與普通食物飼養的小白鼠同等程度進行飼養的小白鼠中，有體重抑制作用的腸道荷爾蒙GLP-1的分泌亢進。這些結果表明，因腸內細菌產生的多價不飽和脂肪酸的新陳代謝物氫氧化脂肪酸（HYA），可以抑制肥胖以及伴隨肥胖的組織炎症。另外，在將具有產生氫氧化脂肪酸（HYA）能力的乳酸菌附着在腸內的小白鼠中，也確認了同樣的代謝改善效果。

根據以上的結果，我們明白了腸內細菌叢控制着飲食中所包含的多價不飽和脂肪酸的代謝，與因高脂肪食物所誘發的肥胖和炎症有關聯。研究人員表示，“這是對於肥胖和代謝性疾病的新治療方法相連的見解，期待今後的研究和應用。”

91健康助手，不止於健康

歡迎關注《91健康助手》

內容精選自日本醫療網僅供學習參考，如果您需解決具體問題，建議您詳細諮詢專業的醫療機構。如果您覺得這篇文章對您有幫助，別忘了點贊分享給您身邊的朋友！