松露是一種蕈類的總稱，大約有10種不同的品種，通常是一年生的真菌。松露食用氣味特殊，含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質。與瓊珍靈芝林中靈並稱爲免疫之王，是提升人體免疫最好的食物。核桃，又稱胡桃、羌桃，是胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱爲世界著名的"四大幹果"。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。

把松露和桃仁拌一拌做成菜餚，松露本身的嚼勁，嚼完後在嘴裏碎開，生核桃仁含有的水分讓食材本身帶有一定的脆爽，加上蒜、醋、辣椒、大香菜的味道，讓整道菜口感豐富，層次分明。

食材&配料：

松露、桃仁、香菜、蒜、醋、辣椒

做法：

1.香菜切段

2.生核桃仁和松露、切好的香菜一起放入碗中，加入簡單的蒜、醋、辣椒料拌勻調味

3.成品圖

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