一直以来，孩子不爱吃香菇，尤其是那种直接炒或者直接炖汤的香菇，每次吃到都会吐出来，他觉得香菇滑滑，吃在嘴里不舒服，也不喜欢香菇的味道，但是他却很爱吃肉，所以我就一个最简单的方法，把香菇剁在肉丸里，手工制作，原汁原味，而对于香菇肉丸，不论是光吃还是油炸，他都吃的香喷喷的，一点也没觉得香菇难吃，这道菜成了他经常吃的一道美味~

起念制作手工香菇肉丸是给儿子准备的放学点心，每次放学回来小家伙总会喊饿，在外面路边摊买的多少都有些不放心，还是自己动手给他做些吧！肉丸是他的最爱，每每看到他吃得开心享受的样子，心里就想多给他做些，让他吃胖些，再长高些！^_^，每个母亲把对孩子的爱融进了平常的日子，融进生活的点滴里......

这样做：

一：食材准备：

原料图：

1，腿肉或夹心肉

2，鲜香菇

3，香干（豆腐干）

4，香葱

5，马蹄

6，面粉

做法

1，肉去皮，把肉皮片离开来，把肉侧放，沿角开始切一小口片开，

然后顺着方向片下整块肉皮

2，去好皮的肉开始切成薄片，再切成丝，接着切成小小丁

3，切成小小丁后剁成末，也称肉糜，手工剁的时候可以左右手互换一下，省点力气

4，剁好肉末，放入深的容器里

接着把香干切丝再剁成末

香菇切片后也剁成末

切马蹄末时先刨去马蹄皮，再切成细末，加了马蹄的肉饭吃起来入口会比较脆

把所有切好的食材末集中放入一个深的容器里，洒入细盐，稍微腌制静置一下下

开始调入面粉，不用加水，因为本身食材就含有些许水份

把各种食材搅拌均匀，充分混合后能裹在一起，容易成型

准备好锅，加入热水，拿一个圆口的小勺，把肉丸整理成型后放入盛热水的锅中，依次处理，肉丸的大小根据自己的需要调整，可大可小

小火慢煮至熟即可捞出，手工香菇肉丸就大功告成了！