腎結石是指在尿液中溶解度非常低的多種有機和無機物質。其中大部分是晶體的結石鹽，少量含有蛋白質和多糖的基質沉積在腎臟中，形成不易被水溶解的晶體。它被稱爲腎結石。如果落在輸尿管上，就是輸尿管結石。腎結石是泌尿系統中最多見的一種疾病，男性患病人數遠遠多於女性。

絕大部分的患者之所以會患上腎結石基本都是因爲飲食不注意導致的，所以預防腎結石，飲食調控十分重要。不僅如此，已經患有腎結石的人，也要注意飲食忌口。

1.忌口草酸含量高的食物絕大部分的腎結石都是草酸結石，含草酸鹽高的食物有番茄、菠菜、草莓、甜菜、巧克力等，過高的草酸鹽攝入也是導致腎結石的主要原因之一。所以這些食物要遠離。

2.忌口煎炸、燒烤食品

這些食物對病情好轉一點好處都沒有，腎結石患者不能喝酒、喫辛辣(如辣椒、姜、蒜子絕對不能沾)和煎炸、燒烤食品。煎炸、燒烤等食物脂肪含量高，脂肪攝入過量容易導致腎結石形成。

3.忌口動物蛋白含量高的食物牛、羊、狗、豬腳、驢、魚類、淡水、海水產品中的動物，特別蝦、蟹等海鮮絕對不能沾。動物蛋白含量高的食物嘌呤含量也高，嘌呤會轉變爲尿酸，尿酸升高之後對病情十分不利，會加重結石病情。

4.忌口太鹹、太甜的食物

含鹽過量的食物攝入過量不僅會加重結石病還會增加體內炎症，而糖類食物喫多了會增加尿液中草酸的含量，會增加結石形成的幾率。

對於鈣的一個誤區，患上腎結石之後不是不能喫含鈣食物，而相反的是長期低鈣飲食反而會引起結石出現。也就是說患者可以喝牛奶，喫豆腐。不過不要睡前喝牛奶，在睡眠後，尿量減少，尿中各種有形物質增加，而飲牛奶後2～3小時正是鈣通過腎臟排泄的高峯，鈣通過腎臟在短時間內驟然增多，容易形成結石，因此腎結石患者睡前不應喝含鈣高的牛奶。