還敢多喫鹽?重口味飲食,一年喫死百萬人
鹹是飲食中最爲重要的口味,保證着我們每天的口福。然而,喫太多鹽
因喫鹽過多,每年致死上百萬人
根據最新統計,全球每年因過量食鹽而死亡者高達165萬人。
在喫鹽量方面,全球人均每天鈉的攝入量爲3.9克,換算成鹽將近10克,而世界衛生組織建議的鈉日攝入量僅爲2克。
在我國,目前18歲以上居民的平均每日鹽攝入量爲10.5克,遠高於《中國居民膳食指南》推薦的每日6克食鹽量。
喫鹽過多,可能引發多種疾病
1、胃癌
胃癌與不良飲食習慣有着密切關係,其中尤以過多食鹽、喫辣爲甚。
要知道,食鹽會損傷胃黏膜,使胃壁細胞萎縮,如果是加工肉類或醃製食品,其中往往還包含大量亞硝酸鹽,過度攝入可損傷腸胃,甚至誘發癌前病變。
2、高血壓
血壓高少喫鹽,是高血壓患者的共識。究其原因,在於鹽不僅可使血壓升高,還會稀釋降壓藥,是頑固性高血壓最常見的誘因。
想控制血壓,減少食鹽攝入是最簡單的方法。
3、冠心病
在冠心病患者中,約有70%同時合併高血壓,而高血壓反過頭也可能發展爲冠心病。
4、中風
飲食中鹽分太多,有時也會傷到大腦,從而引起中風。
5、水腫
在人體中,存在着水鹽平衡的規律,喫的鹽過多,就意味着身體需要更多的水分來補償,由此會引發手指等部位的水腫。
6、腎病
飲食中的鹽分,有95%要通過腎臟代謝,喫鹽過多會加重腎臟負擔,導致人體水分難以排出,進一步加重腎臟負擔。
7、骨質疏鬆
研究發現,鹽的攝入是決定飲食中鈣排出量的最主要因素之一。
換句話說,你喫的鹽越多,尿液中排出的鈣就越多,你能吸收的鈣也會越少。因此,喫鹽過多者,比一般人更容易出現骨質疏鬆的症狀。
8、肥胖
根據研究,由於鹽對人體新陳代謝及脂肪吸收都有較大影響,成年人每天多攝入1克鹽,發生肥胖的風險就會增加25%。
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