那麼如何能夠區別蛋白質氨基酸和多肽？

從定義來看：

多肽由2-50個氨基酸組成

蛋白質由50個以上氨基酸組成

（也有書上定義100個氨基酸作爲界線劃分蛋白質與多肽）

從功能來看：

蛋白質是構成人體的物質基礎，氨基酸是蛋白質的最基礎單元，而多肽是蛋白質與氨基酸之間的中間狀態，具有前兩者不具備的生理活性作用。

好，關於蛋白質氨基酸和多肽如何區別？饒教授給大家講的比較清楚了，關於什麼是多肽？昨天的第一節課程當中，也給大家做了一個簡單的講解。那麼我們一直說太是兩個或兩個以上的氨基酸以及以肽鍵的形式相連起來的一個化合物，那麼肽它是介於氨基酸和蛋白質中間的物質，同時它也是我們生命營養物質和這個基礎物質兩個到50個氨基氨基酸組成的，我們給它叫多肽，那麼50個以上的氨基酸就給它歸納到蛋白質的行列當中。

那麼多肽到底是如何來吸收的？是不是分子量越小吸收率就越高？

我相信可能很多人也會有存在這樣的疑問，接下來我們來說一下多肽的吸收問題，那麼現在的肽類產品都是口服的，小分子肽吸收性要更好一些，但是從功能性上來講和分子量沒有直接的關係，決定因素主要還是在氨基酸的組成序列和空間結構，所以評判一款產品的好壞與否，還是看是否是科學搭配，組合在一起才能發揮更好的作用，這個纔是最關鍵的一個點。

肽也分爲多肽和寡肽兩類

多肽是十個氨基酸以上，分子量在一千道爾頓以上。

而寡肽也稱它是小分子肽，由2到10個氨基酸組成，它的分子量在200到1000道爾頓之間。

也就是分爲這多肽和寡肽。那麼從營養補充的方面來看，小分子肽也就是寡肽，它在腸道里面是可以直接吸收的，可以補充我們身體所需要的營養，但是從功能性的角度來看的話，肽的功能與氨基酸的序列以及氨基酸的種類有關，與肽的分子量大小其實並沒有直接的關係，這是一個誤區。

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