蛋白質氨基酸和多肽之間存在着密怎樣的密切關係？

肽是蛋白質中的營養或功能片段，它除了具有蛋白質的營養功能之外，還具有生理調節功能，對於人體的生長發育、營養代謝、免疫調節、內分泌平衡等生理機能都有不可替代的調節作用，與人體的健康、衰老、疾病、治療、康復都密切相關。肽能夠改善和維持細胞的健康，進而使得組織健康，器官健康，身體健康。

蛋白質：是一切生命體的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命，約佔人體全部質量的18%；

氨基酸：構成蛋白質的基本單元，是生命不可缺少的營養成分，是生命活動的基本物質

多肽：介於氨基酸和蛋白質之間的一種物質形式，是具有營養和調節生理功能的雙重營養源，小肽的消化吸收更優於氨基酸

好的，非常謝謝我們的饒教授，通過饒教授的講解以及我剛纔給大家的講解，我相信大家已經能夠對蛋白質氨基酸和多肽有一個初步的認識了。

那麼如何能夠區別蛋白質氨基酸和多肽？

從定義來看：

多肽由2-50個氨基酸組成

蛋白質由50個以上氨基酸組成

（也有書上定義100個氨基酸作爲界線劃分蛋白質與多肽）

從功能來看：

蛋白質是構成人體的物質基礎，氨基酸是蛋白質的最基礎單元，而多肽是蛋白質與氨基酸之間的中間狀態，具有前兩者不具備的生理活性作用。

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