這是什麼菜？怎麼喫？
摘要：3、捏幹水分的薺菜倒進大碗，放進切好的蒜末、小米椒、適量生抽，香醋，一勺白糖，滴幾滴香油拌勻即可。2、【涼拌薺菜】。
您好，很高興能回答您的問題。
這個應該是薺菜吧。如果是薺菜那喫法有很多種。涼拌、炒雞蛋、包餃子、做蛋餅或者做湯都是可以的。下面介紹幾種比較簡單的做法，希望對您有幫助。
1、【薺菜炒雞蛋】
所需食材：
薺菜、雞蛋、食用油、鹽。
操作步驟：
1、薺菜去根去老葉洗淨。
2、鍋中燒開水，倒入薺菜汆燙變軟後撈出。稍涼後用手擠壓出水分，然後切碎。
3、鍋中倒入油燒熱後倒入薺菜碎翻炒幾下。
4、將薺菜平鋪開，將打散的蛋液倒在上面，炒熟即可。
將薺菜和雞蛋同炒，既有薺菜的鮮香又有雞蛋的營養，而且製作非常簡單。
2、【涼拌薺菜】
所需食材：
新鮮薺菜、蒜末、小米椒、適量生抽、香醋、一勺白糖、幾滴香油。
操作步驟：
1、新鮮薺菜清洗乾淨，瀝乾水分，然後把薺菜焯熟。
2、焯熟的薺菜放進冷水沖涼，撈出捏幹水分。
3、捏幹水分的薺菜倒進大碗，放進切好的蒜末、小米椒、適量生抽，香醋，一勺白糖，滴幾滴香油拌勻即可。簡單的涼拌薺菜就做好了。
以上就是薺菜家常做法的介紹，希望您喜歡。
