最近悅悅家裏迷上了喫餃子，但是此餃子非彼餃子，它是一種像玫瑰花一樣好看的花式抱餃，做法簡單快手，不需要考驗麪食手藝，一疊一卷就能做好。

出鍋後一個餃子帶有三種不同的口感，底部酥脆，上面鬆軟可口，裏面餡料鮮香清新，在家裏早上能夠喫到這樣的早餐，再挑食的孩子都愛喫。而且這個抱餃的分量十足，一個就可以喫到撐，看吧，這次我可只做了4個餃子，家裏一人一個，足夠了。

平時家裏有剩作餃子皮的時候，別再扔了，試試這樣做吧，不僅能變廢爲寶，還能給家人改善口味，何樂而不爲呢？對吧。

悅悅平時在做麪食的時候就喜歡搞點小創新，所以呀這次的花式抱餃是彩色的，我用的是青瓜汁和麪，麪糰自帶嫩綠色，再加上用玉米胡蘿蔔拌出來的彩色餡料，搭配在一起就跟好看的花朵一樣，帶有濃濃的春天氣息。

咬上一口酥脆不發粘，鮮香解饞，好看又好喫。如果您有更好的做法或是建議，請來評論區留言吧！

食譜名稱：【花式抱餃】

準備材料：青瓜皮50克，麪粉220克，杏鮑菇50克，紅蘿蔔50克，玉米50克，瘦肉100克，

輔助材料：香蔥2根，芝麻適量

製作方法： (製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)

【第一步】：青瓜洗淨削皮，我們這裏只需要用到青瓜皮，先把它倒入料理機杯裏面加入大約100克的清水，只要能啓動機器即可，攪成細膩的青瓜汁，攪好之後不需要過直接倒入大碗裏面，加入1克小蘇打2克食鹽攪拌均勻，然後再加入220克的麪粉，邊到邊攪拌，攪成棉絮狀之後，下手揉成團，揉至沒有乾粉顆粒之後，放在一邊鬆弛十分鐘，然後再來揉光滑細膩，整理成圓形，把它擀薄擀開，擀成厚度約爲0.5釐米的薄片，

用一個乾淨的杯子在上面按壓取圓，這樣子我們的彩色餃子皮就做好了，當然擀麪技術好的朋友呢，也可以把它直接搓成長條，下劑子再挨個擀薄，那也是可以的哦，注意每塊餅子皮表面都要撒乾麪粉防止粘連。

【第二步】：接下來我們準備餡料，杏鮑菇和紅蘿蔔洗淨切成長條，再切成丁狀，玉米只用到了半根，取下玉米粒之後同樣的給它切上幾刀切碎來，瘦肉剁成肉末即可，

然後把所有的食材放入大碗裏面，放鹽，食用油，再帶上一次性手套把它們抓拌均勻，

接下來取五張餃子皮依次排開攤在案板上面，在上半部分擺入餡料，把餃子皮對摺包裹起來，

就跟平時包餃子的形狀一樣，但不需要按壓邊緣，從一端慢慢的給它捲起來，最後收口的地方抹上清水粘牢，這樣子我們一個大大的花式抱餃就做好了，重複這個動作，把剩餘的抱餃全部做完。

【第三步】：接下來炒鍋洗淨，放少許底油，然後再把餃子放入鍋中煎至底部定型，再倒入沒過食材三分之一的清水，立馬蓋上蓋子燜煮，家裏有不粘鍋的話，那就更好了，我這個餃子做的有點太大，煮熟之後不方便操作，於是又轉移到了電餅鐺裏面來，等到聽到鍋裏水滋滋作響時就差不多熟了。

【第四步】：準備兩個雞蛋打入碗中，加入食少許食鹽和蔥花攪拌均勻，倒入鍋中，這個時候就不需要蓋蓋子了，待雞蛋烙至底部凝固時，

撒上少許白芝麻，等雞蛋烙熟後就可以關火了，用刀劃成小塊，取出抱餃裝入盤中即可開喫，這樣子做出來的花式抱餃，顏色鮮豔，味道清新，營養豐富，當早餐，正常或是夜宵都是一個不錯的選擇，如果覺得自己做餃子皮太麻煩的朋友呢，也可以直接在市場上買的現成白色餃子來做，只是那樣子做出來顏值不太高，別的倒沒有什麼區別。

悅悅製作小心得：（注意事項）

1. 我們自己在家做餃子皮的時候，麪糰一定要和得稍微硬一些，後面的環節中才好塑形，不然的話，軟趴趴的，出鍋後完全不知道做了個什麼東西。

2. 在用蔬菜汁做麪食的時候，加少許的小蘇打能夠起到固色的作用。

3.當然，我們也可以用西紅柿餃子來做餃子皮，那樣做出來的抱餅像玫瑰花一樣好看。

結語：家裏有剩餃子皮別扔了，試試這樣做，一疊一卷就成型，出鍋後酥脆鮮香，好看又好喫，1個就能喫就撐，孩子愛喫不挑食！

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