日本豆腐的營養價值也很高，日本豆腐的蛋白質含量非常豐富，每天適當喫一些日本豆腐，可以爲人體補充大量的蛋白質，以及每天所需的各種維生素。日本豆腐也富含鈣，兒童多喫可以促進生長發育，強健筋骨；多喫也是預防老年人骨質疏鬆症的好方法。不僅如此，日本豆腐所含的植物蛋白還會有美白嫩膚、延緩衰老的功效，女性朋友是不容錯過的。

喫法:紅燒日本豆腐

配料:日本豆腐、洋蔥、大蒜、生抽、水澱粉、鹽、食用油

方法:

1.將日本豆腐切成大小均勻的厚片，將大蔥切成蔥花，將大蒜切成蒜末。

2.燒熱鍋裏的油，加入日本豆腐，直到兩面都變成金黃色，然後加入切碎的大蒜，翻炒一會兒。

3.加入少許醬油，然後倒入水澱粉，蓋上鍋蓋，煮一會兒。湯變稠後，加入一些鹽調味，撒上蔥。

以上是紅燒日本豆腐的營養價值和喫法，好喫不貴，營養價值也很高。這道菜的關鍵是日本豆腐必須提前在鍋裏炸一小段時間，這樣做出來的日本豆腐外面脆，裏面嫩。這道菜對老人和孩子來說都是完美的。這道菜真好喫，有空在家嚐嚐。