哈嘍，大家好，歡迎大家來到晨晨美食達人，今天我要接着跟大家聊一聊關於美食的那些事兒。我準備給大家介紹的這道菜堪稱“含鈣王”，它裏面所含的鈣元素比牛奶強5倍，比雞蛋還豐富。做法非常簡單，做好之後外脆裏嫩，比肉還好喫，才三塊錢一斤。相信不少們都知道，目前孩子正處於長身體的階段，這個時候需要補充大量的營養元素，讓身體通過吸收這些營養元素獲得最安全天然的營養，從而達到長身體的目的。要多給孩子喫它，補鈣比牛奶強5倍，煎一煎香脆多汁，真好喫！

當然我們都知道，每一個人從出生到老去，肯定一生中需要很多的鈣元素補充。而孩子目前正處於長身體的時期，長大了還要增加記憶力，老了更需要預防骨質疏鬆，所以我們無時無刻都要給自己身體補充足夠的鈣元素，來防止這些情況的發生。雖然說現在我們的生活水平得到了很大的提升，也有很多的鈣片補品之類的讓大家選擇，但是我們人體從食物中獲取的鈣元素是最直接也最容易吸收的。接下來就讓我們一起看一下這道美食究竟是什麼吧。

說到補鈣，相信很多人的第一反應就是喫雞蛋、喝牛奶。但其實，我們日常生活中所見到的很多食材裏面都有含有非常豐富的鈣元素，很多蔬菜都能夠幫助我們補充鈣元素。我們只要瞭解這些食材的功效，就能夠在喫飯的時候同時補充鈣元素。這樣一來就不需要額外的補品，既省錢，又能夠幫助我們吸收最安全的營養，簡直是一舉兩得。接下來我要跟大家介紹的這道食材就是日本豆腐，相信大家也知道豆腐裏面本身就是含鈣量比較高，尤其是日本豆腐裏面的鈣含量要比牛奶高出4倍多。

就像我們通常在超市或市場上買的日本豆腐，都是圓柱形的。買了之後，我們可以直接從真空袋裏拿出來。但很多人會發現，這種日本豆腐的包裝有一個小港口，不太好完全取出。其實，我們這裏也有一點小技巧。你可以選擇從中間切兩半，然後從兩邊擠出來。我們加適量的澱粉。用澱粉覆蓋小豆腐的兩面，備用。接下來，準備好醬汁，拿一小碗，放一勺番茄汁、一勺蠔油、一勺料酒和糖，再放少量食用鹽，用一小勺醬油拌勻，拌勻，最後加一小半碗水，拌勻備用。

另外，我們準備平底鍋加入適量的食用油，大概6成熱的時候，把準備好的日本豆腐放進去煎，直到兩面泛黃就可以撈出來，控幹油份備用。最後把切好的蒜末和小蔥段放進去爆炒，倒入剛剛調好的醬汁，一邊攪拌一邊用大火知道冒泡，然後把煎好的豆腐放進去，小火慢慢燉煮入味。最後，出鍋裝盤撒上小香蔥，把剩餘的湯汁淋在豆腐上就可以了。以上就是我爲大家分享的，自己在家動手製作日本豆腐的方法，不知道大家學會了嗎？