炫彩鸡丁

材料：鸡胸块、胡萝卜根、玉米、青豆、姜；

做法

1.鸡丁用老抽，生抽，胡椒粉抓匀，少少淀粉水抓匀，少少花椒油抓匀，油包水腌制30分钟

2.蔬菜焯水八成熟；

3.炒鸡丁不用放调料，蔬菜只放盐；

胡萝卜炒肉

做法：

1、猪肉、红萝卜，切5公分细丝；姜切丝，葱切段，蒜切薄片；鸡肉加盐、味精、苏打粉腌制半小时；

2、锅内热油，放猪肉炒至8分熟时捞起；

3、油烧热，加入盐、葱、蒜头、油炒匀后，倒入猪肉、红萝卜一起炒，最后淋上鲜味露、酒、太白粉水、清水勾芡，炒匀即可盛盘。

清肺虾仁萝卜丝汤

材料：白萝卜半个、虾10只、胡椒粉少许、鸡汤块半个、香菜少许、葱一根、盐适量

做法：

1、白萝卜洗净用刀切丝，虾洗净去皮和头去虾线再次用水冲净，葱切末，姜切丝

2、锅做水烧开下入萝卜丝烧开下入鸡汤块

3、下入虾头煮两分钟捞出虾头不用

4、下入虾仁打净浮沫，加盐和胡椒粉调味

5、盛入容器中，撒上葱花和香菜末即成

口菇炒肉

食材：口菇7-8个，猪瘦肉100g，地瓜粉适量，大葱1根，酱油适量，盐少许，料酒少许。

做法

1、将猪肉切片，加入酱油，盐，腌制10-20分钟。加入少许地瓜粉拌匀，使地瓜粉充分包裹肉片。

2、将口菇过快速过沸水，捞起备用，油热锅，放入葱头爆香，放入肉片翻炒，等变色后捞起备用。

3、加入少许油，倒入口菇进行翻炒，待熟后加入肉片一起翻炒，同时加入盐，料酒，酱油进行调味。

4、待收汁后，放入葱段，即可出锅

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