炫彩雞丁

材料：雞胸塊、胡蘿蔔根、玉米、青豆、姜；

做法

1.雞丁用老抽，生抽，胡椒粉抓勻，少少澱粉水抓勻，少少花椒油抓勻，油包水醃製30分鐘

2.蔬菜焯水八成熟；

3.炒雞丁不用放調料，蔬菜只放鹽；

胡蘿蔔炒肉

做法：

1、豬肉、紅蘿蔔，切5公分細絲；姜切絲，蔥切段，蒜切薄片；雞肉加鹽、味精、蘇打粉醃製半小時；

2、鍋內熱油，放豬肉炒至8分熟時撈起；

3、油燒熱，加入鹽、蔥、蒜頭、油炒勻後，倒入豬肉、紅蘿蔔一起炒，最後淋上鮮味露、酒、太白粉水、清水勾芡，炒勻即可盛盤。

清肺蝦仁蘿蔔絲湯

材料：白蘿蔔半個、蝦10只、胡椒粉少許、雞湯塊半個、香菜少許、蔥一根、鹽適量

做法：

1、白蘿蔔洗淨用刀切絲，蝦洗淨去皮和頭去蝦線再次用水衝淨，蔥切末，姜切絲

2、鍋做水燒開下入蘿蔔絲燒開下入雞湯塊

3、下入蝦頭煮兩分鐘撈出蝦頭不用

4、下入蝦仁打淨浮沫，加鹽和胡椒粉調味

5、盛入容器中，撒上蔥花和香菜末即成

口菇炒肉

食材：口菇7-8個，豬瘦肉100g，地瓜粉適量，大蔥1根，醬油適量，鹽少許，料酒少許。

做法

1、將豬肉切片，加入醬油，鹽，醃製10-20分鐘。加入少許地瓜粉拌勻，使地瓜粉充分包裹肉片。

2、將口菇過快速過沸水，撈起備用，油熱鍋，放入蔥頭爆香，放入肉片翻炒，等變色後撈起備用。

3、加入少許油，倒入口菇進行翻炒，待熟後加入肉片一起翻炒，同時加入鹽，料酒，醬油進行調味。

4、待收汁後，放入蔥段，即可出鍋

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