快手菜四道送給你,居家過日子少不了的
摘要:5.放入炒好的雞蛋,翻炒幾下,加入鹽、少許胡椒粉調味,就可以出鍋啦。1.西紅柿去皮洗淨切塊,雞蛋打散成蛋液,蘑菇撕開漂洗乾淨瀝乾水,香蔥洗淨切碎。
鹹蛋茄子
材料:青紅椒, 糖, 蔥,鹹蛋1個,茄子400g,姜, 蒜, 料酒, 胡椒粉。
做法:
1、茄子切塊,用7成熱的油炸好,油溫高點茄子就吸油比較少。如果怕油就蒸熟,也很好喫。
2、鍋中加適量油,下鹹蛋,用鏟子壓碎鹹蛋,加少許料酒,中火慢慢炒香,盛出備用。
3、鍋中再加少許油,中火煸香蔥薑蒜和辣椒。
4、把茄子和鹹蛋倒進鍋中,加料酒,水煮一會,再加鹽,糖,胡椒粉,蔥花即可。
火腿腸炒蛋
做法
1.青椒洗淨切成塊,火腿腸剝皮切成塊
2.兩個雞蛋加入5克溫水充分打散
3.熱鍋涼油,大火燒熱,冒一點菸的時候就可以了,把雞蛋倒進去,迅速鏟開
4.燒熱倒入適量的油,放入蔥花蒜末炒出香味兒,倒入青椒和火腿翻炒
5.放入炒好的雞蛋,翻炒幾下,加入鹽、少許胡椒粉調味,就可以出鍋啦
西紅柿雞蛋炒蘑菇
材料:西紅柿一個,雞蛋兩個,蘑菇一小把,香蔥幾根。
做法
1.西紅柿去皮洗淨切塊,雞蛋打散成蛋液,蘑菇撕開漂洗乾淨瀝乾水,香蔥洗淨切碎。
2、熱鍋熱油先將蛋液煎成蛋皮,略微金黃,單獨裝起來備用。
3、另外倒一點油燒熱,將西紅柿塊放進去,加一點鹽和糖翻炒出汁水,然後放蘑菇翻進去和西紅柿翻炒變軟煮熟
肉炒香菜
材料:雞胸肉、香蔥、胡蘿蔔、蔥絲、薑絲、生抽、料酒、鹽、澱粉、香油
做法:
1.雞胸肉切絲,加料酒、鹽、少量蔥絲、薑末拌勻醃製10分鐘。
2.胡蘿蔔去皮切絲,香菜洗淨切段。
3.鍋中放入適量油,放入蔥絲和薑絲爆香,再加入雞肉炒至變色。
4.再放入胡蘿蔔絲翻炒均勻,加入生抽和鹽調味。
5.加入香菜段快速翻炒均勻,淋上香油即可。