蝦仁雞蛋炒大蔥

材料:蝦仁、雞蛋、大蔥、鹽

做法:1、蝦仁處理乾淨後切成小丁,雞蛋打散,大蔥切成絲

2、鍋中燒油,油熱之後先倒入雞蛋液炒至金黃凝固盛出

3、鍋中加入少許的植物油,待油溫升高之後放入蝦仁炒至變色

4、接着放入大蔥和炒好的雞蛋,調入少許食鹽,翻炒均勻就可以上桌了

西葫蘆炒雞蛋

材料:西葫蘆、洋蔥、雞蛋、西紅柿、鹽、生抽、雞粉

做法:1、西葫蘆洗淨後切成小條狀,洋蔥切條,西紅柿去掉外皮後切成塊

2、鍋中燒油,油熱後放入打散的雞蛋,炒至金黃凝固後盛出待用

3、鍋中再次燒油,油熱後放入洋蔥炒香,再放入西紅柿塊炒出汁

4、加入西葫蘆快速炒至斷生,調入適量的鹽、生抽和雞粉炒至入味

5、最後放入炒好的雞蛋,快速翻炒均勻就可以出鍋了

酸辣南瓜絲

材料:嫩南瓜;幹辣椒;蔥;姜;大蒜;鹽;雞精;香醋;

做法:1、準備材料。

2、嫩南瓜用刀薄薄的削去表皮,用勺子颳去瓤,擦成細絲(沒有擦菜板就用刀慢慢切成細絲)。南瓜絲用流動的水沖洗後,用清水浸泡十分鐘。

3、準備炒菜之前,把泡好的南瓜絲撈出瀝乾水份,幹辣椒剪成小段、蔥切蔥花、姜切絲、蒜拍碎切末。

4、鍋燒熱放油,入幹辣椒段、蔥花、薑絲和蒜末煸出香味兒。倒入南瓜絲,加一湯匙白醋快速翻炒。大約一分鐘後加鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋。

隨意小炒

材料:鹽,味美達,肉片,圓頭菜,橄欖油,胡蘿蔔,鮑魚汁

做法:1、隨意小炒,用的是橄欖油,胡蘿蔔,圓頭菜,肉片,味美達,鹽。

2、最後出鍋前加了鮑魚汁,看似隨意其實一點不隨意,味道出奇地鮮美。

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