桂圓炒蝦仁

材料：海蝦、白果(幹)、桂圓、雞蛋、鹽、味精、蔥、姜、料酒、澱粉、植物油

做法：1.將蝦去蝦線，切片，放碗中加料酒、蛋清、鹽、水澱粉攪拌均勻上漿備用

2.水發白果用沸水焯過，將植物油燒熱，加蝦仁用筷子劃散

3.鍋中留底油，放蔥、薑末炒出香味

4.加入桂圓翻炒，加高湯、鹽、味精、白果、蝦仁翻炒均勻

5.淋點明油即可盛出

可樂排骨

材料：排骨2根可樂250毫升生薑3片花椒數顆、醬油1勺；

做法

1.排骨洗淨下鍋焯水，撈出瀝乾水備用。鍋中加入油，大火燒熱，下入生薑和花椒煸出香味。

2.倒入排骨翻炒。炒至排骨表面微焦，倒入可樂。加入醬油翻炒均勻。加蓋轉中小火燜煮。

3.燜至湯汁快乾的時候，開蓋大火收汁即可關火。出鍋裝盤，上桌快快享用吧

菠蘿炒蝦仁

材料：蝦、菠蘿、姜、蒜、泰式酸辣醬

做法：

1、將大蝦去殼，挑出沙腸，控幹水分備用

2、菠蘿肉用鹽水泡過後切小塊，姜蒜洗淨切碎

3、鍋中放入油，油熱後，放入薑末爆香

4、放入蒜粒，炒香；放入蝦仁翻炒

5、大蝦變色後，加入泰式甜辣醬，再加入菠蘿翻炒

6、最後加鹽調味，即可出鍋裝盤

五香燜牛腩

材料:牛腩500克；調料:食鹽4克 姜1塊 八角2個 桂皮3片 生抽1小勺 豆瓣醬1小勺 甘草4片 五香粉1勺 白糖1小勺 陳皮2塊 啤酒1罐

做法

1.牛腩買來切快(可以切大點,我喜歡一咬一大口)用水泡一個小時,其間換幾次水,泡出血水,這樣去腥比較有用

2.泡好控幹水了,再放入一罐啤酒泡辦個小時左右,撈出控幹水；將調料洗淨,控幹水

3.將牛腩和調料一起放入鍋中,一次性放入足量的水,大火燒開轉中火；注意,大概燜煮半個小時左右,陳皮,甘草就要撈出來,不然味道太重了。整個熬煮的過程就是煮開,關火燜,然後再煮開,再燜,這樣持續,用筷子戳戳軟了就好了

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