臘肉，韭黃，土豆，蟹味菇的做法送給你，超簡單超好喫
雜蔬炒臘肉
材料：廣式臘肉50g、荷蘭豆100g、胡蘿蔔30g、幹木耳5g、油適量、鹽適量、大蒜20g
做法
1、黑木耳提前用清水泡發，大約2～3小時可泡發，夏天時間較短;
2、荷蘭豆摘去兩頭，並撕去兩側邊的粗筋;
3、將荷蘭豆一分爲二，細嫩短小的可以不分;
4、胡蘿蔔去皮切薄片，再如圖切成菱形;
5、臘肉切薄片;
6、鍋內放少許油，加臘肉煸炒出油;
7、再加蒜粒和胡蘿蔔;
8、倒入黑木耳和荷蘭豆，撒上鹽，快速翻炒片刻即可
韭黃炒雞蛋
材料：韭黃200克,雞蛋三隻.
做法：
1. 韭黃洗淨切成斷備用.雞蛋打散加入適量的鹽、味精、黃酒、水30ml拌勻備用。
2. 鍋內放入適量的食油，開大火，鍋熱後倒入韭黃翻炒幾下，加入蛋液快速翻炒。
3. 要翻炒到蛋液熟即可。
蒜薹燒土豆
材料：土豆、醬油、花椒大料 輔料：蒜薹、料酒、鹽、糖、油
做法：1. 蒜薹去頭去尾洗淨。土豆去皮洗淨， 切成小手指粗細的條，蒜薹切小段。
2.將醬油，鹽，水，料酒，糖調成汁備用。
3.鍋中燒油。燒至七成熟時下入土豆條炸至金黃浮起。撈出備用。
4.將蒜薹用中火炸至斷生撈出。
5.油溫升高後下土豆條復炸。
6.起鍋留底油，下入花椒大料炒香，下入蒜薹編炒。
7.倒入調好的碗汁。倒入土豆條編炒出鍋。
蟹味菇滑蛋
材料：蟹味菇100克，雞蛋3個，小蔥1-2根、鹽2勺、白胡椒粉適量、澱粉10克、牛奶20克
1、先把蟹味菇放到平底鍋裏炒一下，不用放油，就是讓蘑菇出出水，等下和雞蛋一起滑炒，就不會出水影響雞蛋口感了。
2、把蘑菇炒出來的水給耗幹，就把蟹味菇盛盤備用。切適量蔥花備用。大碗裏敲3個雞蛋，加入澱粉和牛奶，沒有牛奶就用清水代替，然後加入鹽和白胡椒調味。
3、用筷子把蛋液攪散，讓澱粉和牛奶完全融合到蛋液裏。就把蘑菇和蔥花倒進去，攪勻。
4、平底鍋裏倒入適量的食用油，鍋燒熱之後，把蟹味菇蛋液倒進鍋裏。等邊緣蛋液都蓬起來，就用鍋鏟在鍋裏轉圈攪。
5、把炒蛋攪散成小塊就可以關火了。蔥香濃郁，蘑菇爽滑，雞蛋鬆軟的蟹味菇滑蛋就做好啦。