水煮荷包蛋既然有這2種做法！零失誤不散花，又圓又嫩，一看就會。

一日之計在於晨，早餐喫得好，整天都會有精神，因此早餐就不僅要美味，更要注重豐富營養。雞蛋營養全面是衆所周知的，孩子智力骨骼發育都離不開它，都會準備一些在家裏，尤其是水煮蛋、煎蛋、水煮荷包蛋等，想要有鬆軟嫩滑的口感，就一定要試試水煮荷包蛋了！

水煮荷包蛋在烹飪時也是有技巧的，如果不能掌握好，輕易就變成一鍋蛋花湯的“災難現場”，雞蛋千萬要注意不能沸水下鍋，因爲水開後冒出的氣泡會將雞蛋衝散，就不可能做出凝固成型又完整的水煮荷包蛋了。另外，要使水煮荷包蛋又軟又嫩，火候和時間的掌握也是必修課，絕對馬虎不得。那麼水煮荷包蛋具體如何做，阿彥這就分享兩個小技巧給各位喫貨們，圓潤不散花不破皮，鮮嫩可口，顏值爆表！

【水煮荷包蛋的技巧】

第一種方法：

1、.鍋裏倒入清水，用大火燒開

2、調成中火，用一個大湯勺從鍋裏勺半勺開水

3、在勺中打入一個雞蛋，這時候我們就能看到，雞蛋預熱後，原本的雞蛋清開始凝固，逐漸變成蛋白

4.、接着慢慢將勺子放到鍋中煮，手要保持平穩，不能讓鍋中的開水沒過勺子，等待勺子裏的雞蛋變得凝固成型後，緩慢的將雞蛋放入鍋中，蓋上鍋蓋。

5、再煮3分鐘左右就可以了，也可以根據自己喜歡的熟度來決定時間，這樣煮出來的雞蛋不散而且特圓潤飽滿！

第二種方法：

1.、起鍋開大火燒水，看到鍋底和周邊開始冒密集的小水泡的時候將火關閉

2.、將一個雞蛋打入碗中，不要晃動它。

3、輕輕把雞蛋倒入鍋中，之所以不直接打到鍋中而是先打到碗裏，是爲了保證雞蛋在下鍋時更容易成型不散。

3、關鍵的一步，.蓋上鍋蓋

4、讓雞蛋在鍋中燜2分鐘，打開蓋子，就能看到凝固後完好不散的荷包蛋了。

5、然後繼續蓋上鍋蓋，開中火煮2-3分鐘，這樣完整的水煮荷包蛋就做好啦。

水煮荷包蛋，千萬不可開水下鍋，分享的2種方法，雞蛋圓嫩不散花。

你學會了嗎？

以上是美食君阿彥的私房水煮荷包蛋，曾經大廚喫過也是讚不絕口，喜歡喫的朋友一定要試試看哦，如果你喜歡美食君阿彥的絕味美食，可以點擊紅色+號關注阿彥說美食，我們下期再見！

歡迎小喫貨們點贊+轉發，有什麼不懂的，可以給美食君阿彥留言哦！