关 注

翡翠金柱炒饭

所谓的翡翠炒饭，其实就是将菠菜汁与米饭揉和在一起。炒出来的米饭碧绿透亮，似翡翠，看起来就让人很有食欲。

食 材

菠菜、瑶柱、米

制 作

菠菜先用一些热水焯一下

去除菜的臭青味

烫到变色就可以

菠菜放进搅拌机

再放大概一勺清水进去打成汁

把菠菜汁隔渣备用

米用清水稍微洗一下

然后加入菠菜汁拌匀

下锅蒸大概三十分钟

待蒸饭熟了

就用筷子把饭弄松

起油锅

先把瑶柱碎下锅爆香

一锅饭大概一颗瑶柱就足够了

接着把米饭放进去兜炒

米饭炒散后

把蛋浆也倒下去炒

接着下少许盐 味粉 鱼露调味

就可以上碟啦！

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