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淮山块茎肥厚多汁，含有极丰富的营养保健物质，有除寒热邪气，补中益气力的功效

食疗功效这么好的淮山，在大厨手中变成了香脆可口的淮山酥，它的味道会怎么样呢？现在就一起看一看！

健脾淮山酥

- 食 材 -

淮山 酥皮 鲜奶 糖 忌廉奶

- 制 作 -

先将鲜淮山拿去蒸软

然后打成蓉

加入白糖 鲜奶 忌廉奶

混合成淮山酥的馅

将酥皮切开后

撒上面粉

然后压成面皮

注意不能压得太薄

不然会没有了层次

下一步用面皮包裹上淮山馅

因为酥皮是有纹路的

包的时候要顺着纹路去包

包好后用紫菜绑好两边收口

不要让馅漏出来

包好的淮山酥粘上芝麻

用一百五十度油温

慢火炸至金黄色

在炸得差不多的时候

把火开大点

将油逼出来

这样吃起来就不会油腻

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