日常生活中，很多人吃饭的时候，都少不了肉，现在天气变凉了，我们要吃些温和滋补的食物。牛肉和羊肉是很适合的。羊肉跟牛肉有一种特殊的味道，所以在处理它的时候需要特别注意。不管你是炖牛肉还是羊肉，有个大忌讳，大家一定要知道，否则口感柴。吃东西，如果去外面吃，可能首先会关注服务，但如果在家，那就是口感了，口感直接影响你吃饭的心情。

所需准备的食材：1、牛肉：500g。2、番茄（西红柿）：3个。3、土豆：2个。4、葱：适量。5、生姜：4片。6、八角：两个。7、桂皮：一块。8、料酒：一汤匙。9、生抽：2勺。10、老抽：适量。11、胡椒粉：适量。12、盐：适量。13、小米辣椒：2个。14、香叶：2片。15、蚝油：1勺。1.西红柿在表皮轻划十字刀，用开水烫一下，再去皮。2.西红柿，牛肉切块备用。3.牛肉凉水入锅，开火煮沸。5.水开后去浮沫，然后捞出牛肉沥干水分备用。4.锅中倒入适量油，把姜，八角桂皮下锅煸炒出香味。5.然后倒入一半西红柿炒出红汁。下入过水后的牛肉翻炒均匀。6.倒入适量料酒，加入生抽，老抽，蚝油翻炒上色。把炒好的牛肉倒入压力锅内，加入没过牛肉的沸水，煮30分钟。7.牛肉汤煲好后，另起锅倒入适量油，把土豆块略炒一下。倒入剩下的一半西红柿炒出汤汁。然后把煲好的牛肉汤一起倒入锅中煮，把葱段和小米椒一起加入。8.再加入适量盐和胡椒粉大约再炖十五到二十分钟。9.炖至土豆熟即可。10.一道鲜香、味美牛肉酥看的“番茄土豆炖牛肉”为您呈上，希望你能喜欢。