大家好，因爲熱愛是我們相遇。民以食爲天，喫是最重要的小事。世間萬物，生生不息，地大物博，滋養珍饈。從不缺少食材的我們，用一雙勤勞而智慧的雙手，能工巧匠般的創造出一道道讓人回味無窮的美味佳餚。

延緩衰老、青少年、美容食譜--美味養顏魚鱗凍

準備食材：活鯉魚1條，黃瓜1根，味精少許，鹽少許，辣椒油1勺，大蒜6瓣，姜3片，蔥4段。

做法步驟：

1、將魚鱗去除乾淨， 取魚鱗備用，魚鱗放漏勺內，用清水沖洗乾淨，將洗淨的魚鱗瀝去水，倒入乾淨的容器內，魚鱗中放入薑片和蔥段，以去除魚鱗的土腥味；

2、放入少許味精，進行提鮮，放入少許食鹽，進行調味，魚鱗內加入清水，沒過魚鱗1cm即可，水太多的話，魚鱗凍不易成型，放鍋內，開鍋後，中火蒸20分鐘，蒸好後的魚鱗，過濾，濾汁放涼後，蓋上蓋子，放冰箱冷藏2時以上；

3、就可成魚鱗凍了，魚鱗凍用來做涼拌菜特別美味，很適合夏季食用；

4、魚鱗凍切成塊狀，黃瓜洗淨切絲，蒜瓣剁碎，魚鱗凍﹑黃瓜絲和蒜末放到一起，加入少許鹽，調味， 放入1勺辣椒油， 拌勻，即可食用。

氣血雙補、補虛養身、健脾開胃食譜--爽口牛肉丸

準備食材：牛肉(肥瘦)660克，味精2克，澱粉(玉米)35克，白砂糖2克，鹼3克。

做法步驟：

1、將牛肉先切成條，再切成薄塊，放在砧板上，用特製鐵鐧一對（也可用普通刀刀背代替），把牛肉捶爛，加鹼水再捶，用文武刀剁碎（使其筋斷），約1分鐘左右，即放入盆內；

2、用清水調開澱粉，加進上述味料，和牛肉一起拌勻，攪至有膠，牛肉丸做成後，放入備用湯水的鍋中，以文火浸熟即可食用。

滋陰、補虛養身食譜--奇味鴨

準備食材：鴨1000克，滷汁1500克，冰糖50克，襄荷100克，大蔥500克，五香粉50克，紅曲200克，鹽7克，料酒30克，豬油(煉製)75克，牛肉精1克。

做法步驟：

1、仔鴨去淨殘毛，反覆清洗乾淨，老薑洗淨拍破，大蔥清淨，挽成結，紅曲米用紗布包裹好，將洗淨的鴨放入水鍋中，加老薑、大蔥、特製五香粉、精鹽、料酒，煮制15分鐘；

2、倒出浸泡10小時後，瀝乾水分，放入滷水鍋中，加入紅曲米包、豬肉香精（1克）、冰糖，小火滷至鴨肉8成熟，撈出瀝乾水分，將煙燻液（1克）抹在鴨身上，放入蒸鍋中，蒸至熟透離骨取出；

3、放入6成油溫鍋中炸至皮酥撈出，用刀斬成條，擺盤上桌即可食用。

補氣、補血、氣血雙補、補益氣血、強筋壯骨食譜--紅棗瑤柱南瓜排骨湯

準備食材：排骨500克，薑片2-3片，鹽適量，紅棗6顆，瑤柱25克，南瓜700克。

做法步驟：

1、紅棗洗淨去核，瑤柱洗淨冷水泡發（1小時），南瓜去瓤、去皮備用，排骨剁成小塊，放有蔥薑黃酒的沸水中煮五分鐘，撈出溫水沖洗浮沫；

2、鍋內加適量水，大火煮沸，放入排骨、紅棗、瑤柱、南瓜、少許薑片煮沸，改慢火煲3小時，起鍋加少許鹽即可食用（煲煮的時候不建議多攪動，南瓜容易碎）。

所謂美食，關鍵是美食需要如何做到。 傑納勒爾·喬治·S·巴頓在不經意間這樣說過，接受挑戰，就可以享受勝利的喜悅。美食製作過程固然不容易，但完美的結果卻可以使我們精神大振。製作美食犒勞自己或分享給大家，都是不錯的選擇。喜歡就關注我吧，我們下期不見不散！