一：香菇粉絲煲

1、粉絲放入清水中，浸泡15分鐘，直至變軟

2、想盡快將粉絲泡軟，可以用溫水來泡

3、姜、蒜、蔥切末，紅辣椒切片

4、煎鍋加熱入油，加入姜、蒜爆炒

5、再加入蝦，直到蝦開始變紅

6、在鍋中先放入粉絲，再將蝦和香菇放在上面

7、加入鹽、醬油、料酒和清水

8、最後加熱5分鐘，撒上蔥花和辣椒就可以喫啦

二：香菇豬肉炒麪

1、幹香菇用清水泡1~2小時，泡軟後將香菇內的清水瀝出

2、香菇切成條，豬肉切成末，蔥切成末備用

3、麪條用清水煮熟備用

4、熱鍋入油，加入豬肉炒3~4分鐘

5、加入蔥、香菇和醬油，繼續炒5分鐘

6、最後加入麪條炒2~3分鐘就可以喫啦

三：釀香菇

1、香菇洗淨，去香菇蒂，紅蘿蔔切丁，蔥切末

2、豬肉剁碎，加入紅蘿蔔、蔥、鹽、糖，攪拌均勻

3、將豬肉餡釀入香菇裏

4、釀好的香菇可以油煎，也可以隔水蒸

四：香菇滑雞煲仔飯

1、香菇、木耳、金針菜提前用清水浸泡

2、將香菇、木耳、金針菜和雞肉放在同一個碗裏

3、加入鹽、糖、醬油，攪拌均勻

4、姜切段，蔥切末，在煲仔中加入白米和清水

5、往煲仔中加入雞肉、香菇、木耳、金針菜

6、最後蒸30分鐘就可以喫啦

五：蠔油白菜香菇

1、香菇、小白菜洗淨備用，蒜切片

2、小白菜在清水中煮熟

3、熱鍋入油，加入蒜片炒，再放入香菇，直至煮熟

4、最後加入蠔油調味就可以喫啦

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