最近很忙，下班晚，交通堵，到家已經很晚了。原來加班回家晚，都會在大門口地攤，來一份酸辣米線，外加一根烤腸，帶回家吸溜吸溜一口氣都喫了，感覺特別滿足。感覺白天所有的壓力，煩惱一股腦的都被消化了。現在家門口已經買不到了，只能回家自己做了，其實也很簡單，只花10分鐘。

備料：

豆腐乾：2片，郫縣豆瓣醬：1大勺，火鍋底料：半塊，蔥：適量，蒜：適量，姜：少量，耗油：一勺，辣椒麪：1勺，老乾媽：1勺，米線：1把，小油菜（可放各種喜歡的蔬菜）：適量，食用油：適量

步驟：

步驟1：豆腐乾切成小塊備用。鍋熱加適量食用油，等油熱後，放入豆腐乾過油炸一下，表面變金黃即可撈出。不要炸的時間太長了。

步驟2：重新起鍋，加入少許油，油熱後，改小火，放入蔥薑蒜，再放入火鍋底料，郫縣豆瓣醬，放入炸好的豆腐乾，再加辣椒麪，耗油，最後加點老乾媽。邊加邊翻炒均勻。可以適量加些水翻炒悶一會，稍微收一下汁

步驟3 米線提前用開水泡一下。放入湯鍋煮，快熟時候，放入喜歡的蔬菜，煮熟，然後放入剛纔炒好的醬料，就可以喫了。

加班時光來一碗重口味的酸辣米線，酸酸辣辣的，開胃又醒神。米線的爽滑，湯的濃郁，喫去疲憊，喫出高興。雖然咱這不是啥高大上的美食，但是關鍵時候真能快速解決問題，其實味道也不差喲！

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