煮荷包蛋，水开直接下锅就错了，学会这样做，鸡蛋圆润完整更鲜嫩

鸡蛋绝对是又营养又实惠的食材了，尤其是早上来上几个鸡蛋，再合适不过了。现在我们这边的鸡蛋才3块钱一斤，一天吃上两个鸡蛋也就几毛钱，划算得很，应该没有人不喜欢吧。

鸡蛋的做法也不少，要是喜欢吃咸的，就做个煎蛋、炒鸡蛋，喜欢吃原味的，就来上几个煮鸡蛋、荷包蛋等等，口感都不错，而且比吃其他的油条、鸡蛋灌饼什么的有营养多了，尤其是孩子更得常吃。

今天主要来说一说荷包蛋，这是我们家经常吃的一种鸡蛋，虽然看起来非常普通，但是做起来的话其实也是需要有一定的小技巧的。很多人喜欢水开之后直接打进去开始煮，这样煮出来的鸡蛋四周会出现很多白沫，而且鸡蛋不完整，总是会煮散。

是不是经常出现这样的情况？大家找到解决的办法了吗？其实煮荷包蛋的时候，水开之后直接下锅就大错特错了，沸腾的开水非常容易把鸡蛋煮散，这样做出来的荷包蛋怎么也不会完整。煮荷包蛋，水开直接下锅就错了，学会这样做，鸡蛋圆润完整更鲜嫩。

【煮荷包蛋】

步骤一：首先我们把鸡蛋先打进锅里备用，然后再开始烧水。

步骤二：锅中加上适量的清水，接着放上一点盐，然后开火开始烧，烧开之后我们不要直接把鸡蛋倒进去，应该先关火。

步骤三：关火之后稍等一会，等到里面的水不沸腾的时候我们把鸡蛋倒进去，然后盖上锅盖稍微焖一会，2分钟左右。

步骤四：等到鸡蛋稍微凝固住的时候，这个时候我们再开火，煮上一分钟左右，然后关火。关火之后先不要捞出来，盖上锅盖继续焖上2分钟，这个时候捞出来即可。

这样几个简单的步骤之后，我们的荷包蛋就做好了，看上去完整圆润，颜值非常高。这样的荷包蛋看上去好看，吃起来自然也更有食欲。大家学会了吗？

烹饪小贴士：

1、煮荷包蛋的时候，水开之后不要直接就下锅开始煮，这样沸腾的水会把鸡蛋冲散，导致鸡蛋不完整，而且还会有非常多的白沫。

2、煮荷包蛋的过程总共需要5分钟，其中我们煮的时间只需要1分钟即可，其余时间用余温来焖煮。