1.护眼

叶黄素和玉米黄素这两种物质存在于蛋黄中，它们有抗氧化的效果，对眼睛有保护作用，防止紫外线伤害眼睛，降低白内障出现的概率。如果你的工作里面需要长时间面对电脑，那对眼睛的保护要重视，早上吃鸡蛋是必不可少的。

2.补脑

人体对蛋白质的需求是非常旺盛的，如果没有蛋白质，人体是无法正常运行的。虽然蛋白质的获取渠道非常多，但是跟鸡蛋相比都还是比较弱的，而且它含有人体所需的氨基酸，也是其他高蛋白的食物中比较少的。每天一个鸡蛋还能促进大脑发育，促进大脑细胞灵活，有补脑健脑的功效。

3.护肝

丰富的蛋白质对肝脏有帮助，肝脏阻止在遭受损伤需要修复的时候，鸡蛋就派上用场了。因为它的蛋黄粽有卵磷脂，这种物质能够促进肝细胞再生，能提高人体身体的新陈代谢，让肝脏更加健康。