醋炒红薯丝

材料：红薯1个、红色柿子椒1个，植物油20G、盐一勺、白醋适量、鸡精适量

做法：1、把红薯去皮，切丝，用凉水泡泡捞起，沥干水分

2、红辣椒洗净切丝

3、热锅凉油加红薯丝大火翻炒，加醋翻炒均匀，加盐炒均匀，加红辣椒、鸡精翻炒均匀即可

4、炒好装盘即可食用

蛤蜊时蔬豆腐汤

材料：青蛤 辅料：豆腐、时蔬 调料：盐、鸡精、料酒

做法： 1、 将豆腐洗净切片、时蔬洗净，青蛤洗净待用；

2、坐锅点火，放入水，待水开将豆腐放入锅中，开锅后加盐、青蛤盖上盖子煮2分钟，放入料酒、鸡精、时蔬。一分钟后即可出锅

酸菜炒大肠

材料：大肠、酸菜、辣椒、姜蒜、蒜苗、蚝油。

做法

1、准备好食材和调料；

2、炒水:将酸菜倒入锅中（不放油）炒干水分后放少许糖翻炒均匀后盛出备用；

3、炒香:锅中放油，放入料头包炒出香味；

4、炒大肠:倒入大肠翻炒片刻，加入蚝油继续翻炒；

5、放酸菜:将已炒干水的酸菜倒入锅中翻炒均匀；

6、勾芡:勾入薄芡略微翻炒均匀即可出锅

芹菜炒肉丝

材料：芹菜240克、猪肉90克、红辣椒3个、生抽2汤匙、老抽少许、姜丝3克

做法

1、芹菜切段，猪肉切成肉丝后放入少许淀粉、1汤匙生抽腌渍10分钟，

2、热锅注入少许油，开大火倒入腌渍好的肉丝快速翻炒两三分钟即可盛出

3、热锅注入油后，放入辣椒、姜丝炝出香味，倒入芹菜段翻炒2分钟

4、放入肉丝、盐、生抽、味精翻炒1分钟，关火撒入少许黑椒粉

相关文章