没有肉也特别好吃，香菇里面是含有低脂肪，高蛋白的食品，不论对于大人老人还是小孩来说，都是可以起到滋补的作用，是可以促进骨骼的发育，而且里面是含有丰富的维生素，是可以促进钙，磷的吸收，今天为大家介绍一道营养菜是：尖椒土豆烧香菇，味美又营养，太好吃了，特别下饭，一起来看看它的做法吧！

提高免疫力

孩子有个好的体质很重要，有些小朋友免疫力低下爱生病，吃香菇可以提高身体免疫力，而且吃香菇还有防癌抗癌的作用，对身体还是比较有好处的。

预防小儿佝偻病

维生素D对于人体是非常重要的，如果一旦缺乏的话就会导致小儿佝偻病的发生了。而香菇中就富含维生素D，因此，宝宝适量吃一些香菇能够为身体补充维生素D，预防小儿佝偻病。

保护宝宝的牙齿

不少的宝宝经常吃甜食就会出现蛀牙的情况。而香菇中的一些成分能够抑制口腔内的细菌生长，保护宝宝的牙齿，补充宝宝所需的各种营养。香菇的营养价值很高的，而宝宝能够适当吃一些香菇，能够补充身体所需的蛋白质和各种微量元素。

尖椒土豆烧香菇的做法：

材料：土豆、香菇、尖椒、油盐、葱、姜、大蒜、生抽、水淀粉。

做法：1.香菇切去根部，洗干净，尖椒去蒂洗净。把尖椒去籽，切成片。土豆切成片，不要太薄，放清水中洗，洗去表面的淀粉。

2.锅加水烧开，下入香菇焯水至变软，捞出沥净水分切成片，锅加油烧热，下入土豆片炸制金黄，表面起一层硬壳，将土豆捞出沥净油。

3.锅留底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇片翻炒，下入尖椒大火翻炒均匀,再下入土豆片，盐，生抽翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出。

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