五星級酒店街邊擺起大排檔 武漢餐飲業疫情下創新花式經營
摘要:疫情之下,湖北武漢的餐飲業受到不小衝擊,當前常態化疫情防控下,武漢的各五星級酒店也開始“花式經營創新”,有的酒店就把餐桌移到了大門外的廣場上,開起了大排檔,吸引了不少市民前來消費,我們一起到現場看一看。湖北武漢某五星級酒店市場總監 許丹: 現在正是喫小龍蝦的季節,也是爲了迎合我們武漢市民的口味,所以我們自己也做了一個創新,把我們的小龍蝦和麪包結合到一起,然後現在也是賣得最好的一款麪包。
本文轉自【央視新聞客戶端】;
疫情之下,湖北武漢的餐飲業受到不小衝擊,當前常態化疫情防控下,武漢的各五星級酒店也開始“花式經營創新”,有的酒店就把餐桌移到了大門外的廣場上,開起了大排檔,吸引了不少市民前來消費,我們一起到現場看一看。
在武漢人的宵夜食譜裏,大排檔排第一位。總會在深夜勾起武漢人的食慾。現在在五星級酒店能享受這些大排檔,更是受到武漢市民們的追捧。
還有的五星級酒店乾脆開啓了戶外燒烤,做起了外賣;中式西式的菜品,都可以直接通過線上下單的方式由顧客直接購買;現在變換的不僅是形式,價格也特別親民,十元左右菜品不在少數,中餐的人均消費也從300元降到了120元左右。
湖北武漢某五星級酒店總經理 陳國賓: 我們的初衷就是讓客戶仍然記住我們,所以我們想到的就是把高品質的食品做到市場化,同時把市場化的食品做到精細化和高品質化。
除了把業務轉移到線上,他們還推出了迎合市場需求的各種新奇特產品。
湖北武漢某五星級酒店市場總監 許丹: 現在正是喫小龍蝦的季節,也是爲了迎合我們武漢市民的口味,所以我們自己也做了一個創新,把我們的小龍蝦和麪包結合到一起,然後現在也是賣得最好的一款麪包。
現在這些五星級酒店,營收額雖然遠不及去年同期,但他們都表示,對未來充滿信心。