这菜不起眼，却是清肠瘦身高手，搭配粗粮烙饼，20分钟出锅特好吃

摘要：这样一张好吃的韭菜鸡蛋玉米饼就做好啦，掺了一些白面的玉米面饼皮口感刚刚好的外焦里嫩，搭配韭菜鸡蛋馅料，真是越吃越好吃呢，不管是当作早餐还是懒得做饭时候的“饭菜”一锅出，都是特别适合的。4、电饼铛预热好后，将面糊倒入锅中，用铲子整理成一个圆饼状，然后把拌好的韭菜鸡蛋陷放在饼一半的位置，大概1,2分钟，看到饼表面没有生面糊了，就把饼的另一半翻盖馅料上，再烙1分钟左右翻面，继续烙1,2分钟，直至两面金黄焦脆，就可以出锅了。

北方人爱吃面食的这个特点在我家体现得淋漓尽致，就是吃米饭的日子也会搭配馒头，烙饼这样的面食一起吃。不过说起最喜欢的面食还得是带馅儿的，包子，饺子什么的都吃腻了，有点想念以前在姥姥家吃过的用韭菜和鸡蛋调馅，玉米面做皮烙的一种饼。

小时候嘴馋，对于粗粮是一口不吃的，每次去农村姥姥家看见姥姥做的菜团子，窝窝头都不感兴趣，唯独对这种韭菜鸡蛋玉米饼念念不忘，姥姥和老妈管这种饼叫“摊黄儿”，读音是这么读，但是一直不知道这俩字怎么写。

韭菜虽然一年四季都能买到，但现在也算比较新鲜的季节，作为一种味道比较重的食材，别看不起眼，却营养价值丰富，含有丰富的膳食纤维，不仅能促进食欲还能帮助消化，搭配粗粮玉米面，营养就更均衡了，秒变清肠瘦身高手，而且这种饼做法特别简单，下面就说说我家的做法吧。