天然“健腦菜”找到了，比喫核桃強，美味可口，補鈣質，大腦聰明伶俐
馬上要高考中考了，學生中也進入了緊張的學習，家長們也跟着緊張，雖然學習上幫不什麼忙，但是，在飲食上要給孩子調節下，喫一些補腦補鈣的食物，很多家長會買些排骨，牛奶或者核桃，來給孩子補腦，補鈣，其實呢，生活中有許多營養的食材，比如，黃花菜，這次呢，小饞貓就要爲大家分享這道補腦的美食，黃花菜炒雞蛋，一道色香味俱全美食，喫起來更是清爽可口，十分美味，一起來看看吧。天然“健腦菜”找到了，比喫核桃強，美味可口，補鈣質，大腦聰明伶俐。
說起黃花菜，大多數人只在超市看到的是脫水黃花菜，小饞貓要介紹的是新鮮的黃花菜，淡黃色又些綠色，看起來十分有食慾，黃花菜還有一個名字，那就是忘憂草，古代武俠劇中常出現的一種，新鮮的黃花菜要焯水後再炒，加上雞蛋一起炒，色香味俱全，黃花菜的營養也比較豐富，風味很獨特，黃花菜炒雞蛋的做法很簡單，一起和小饞貓學習下吧。
我們做這道黃花菜炒雞蛋的時候，先把主要的食材準備好，黃花菜一把，鹽適量，雞精少許，大蒜一頭，食用油適量，雞蛋2個。
1，首先，我們要把買回來的黃花菜放在淡鹽水內浸泡幾分鐘，再用清水沖洗乾淨，瀝水後，在沸水中焯水一分鐘左右，撈出來即可。
2，緊接着，我們再把雞蛋液磕在碗中，加上適量的溫水進去，翻拌均勻備用，這樣做的目的，雞蛋會更加鬆軟一些。
3，這個時候，鍋中倒上適量的食用油，當油溫高了後，把雞蛋液放進去，快速的炒熟，裝盤即可。
4，最後，鍋中留一些食用油，放上黃花菜進去快速的翻炒，炒到快要斷生的時候，把雞蛋倒入鍋中，加上鹽，五香粉進去，炒到食材入味了，就能裝盤了。
這道黃花菜炒雞蛋的做法是不是很簡單呢，喫起來對大腦發育有很好的幫助，因爲黃花菜被稱爲健腦菜，它自身中含有的卵磷脂，有助於提高智力，還能增強人體的記憶力，使思維變得敏捷，多喫還能改善睡眠，增強睡眠質量，晚上不再失眠多夢了。
另外，黃花菜中的胡蘿蔔素，多種維生素等成分，有着滋養皮膚，還能美容養顏呢，不但加強皮膚的光澤度，還能幫助淡化皺紋，減少臉上的皺紋，是很好的潤膚食材，老少皆宜的一道菜。
黃花菜炒雞蛋的做法很簡單，廚房小白在家試試呢，幫助通便潤便，有着降低膽固醇的效果，還能潤肺止渴，效果特別好，大家遇到這菜千萬別錯過呢。
