哪个更有营养，白洋葱还是紫色洋葱？如何选择？

洋葱被誉为蔬菜中的皇后，其抗氧化功能比较强，是健体美容的必选蔬菜。但是它有白色和紫色之分，多数人在选择的时候总是拿不定主意，到底该选哪一种对身体更有益？其实黑白洋葱不但颜色不同，其功效也有很大的差别。

在营养价值，1、胡萝卜素和白洋葱的维生素C含量较高，且抗疲劳效果优于紫皮洋葱。2。紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维的钙、钾、钠等矿物质含量都高于白洋葱。三。紫皮洋葱的抗氧化花青素含量高于白洋葱。紫皮洋葱的抗氧化物质不仅能清除体内的自由基，还能增强血管的弹性，改善循环系统，增强皮肤的光滑度，起到美容养颜的作用。。所以总的来说，紫皮洋葱的营养价值比白洋葱略高。