教你幾道經典美味家常菜，學會做給家人喫，喫貨們不要錯過哦，接下來爲大家分享下美食製作方法，大家喜歡就學習下吧

水煮魚

食材：鯉魚、花椒麪、花椒、辣椒麪、辣椒、糖、鹽、味精、豆芽、色拉油

做法：

1.鯉魚切成魚片。

2.給魚片上漿（鹽，味精，蔥，姜，酒，胡椒）

3.少許水燒開，放入魚片燙熟（8成即可），立即撈出。

4.將很多油燒熱後加乾紅辣椒和花椒若干，待油鍋中辣椒顏色略微變黑的時候，將油澆在魚片上面。

紅燒鯉魚

食材：鮮活鯉魚1條（約750克），花生油100克，溼澱粉25克，大蔥白5克，醬油25克，松蘑15克，料酒25克，生薑5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒麪1克，精鹽1.5克，芝麻油2克

做法：

1、將鮮鯉魚洗淨，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去內臟，洗淨血沫，兩邊斜剞5刀。

2、松蘑水發後，洗淨泥沙，去蒂根，大蔥去皮，洗淨，均切成細絲；生薑洗淨，去皮，切成片。

三。把花生油放進鍋裏，用大火加熱，但要稍微點順序，把整條鯉魚煎成兩面變黃的鍋，然後在料酒煮，然後依次放入辣椒麪、松茸、精鹽、醬油、薑片，煮開，換小火燉，再放入蔥白、香精、加厚，加入芝麻油，胡椒粉，放在盤子裏，然後你就可以了。

大盤雞

食材：雞腿2個、土豆2個、尖椒1個、紅椒1個、洋蔥1/2個、油鹽適量、姜3片、花椒15粒、大料1個、香葉2片、啤酒500Ml、生抽1湯匙、白糖1/2湯匙、幹辣椒5個，郫縣豆瓣醬2湯匙

做法：

1.食材備齊洗淨，土豆去皮洗淨，將雞腿斬成塊

2.將土豆切成滾刀塊，尖椒和紅椒、洋蔥切成片

3.鍋加水，冷水下入雞塊焯水，水開後撇去浮沫，將雞塊焯透，撈出待用

4.鍋加油燒熱，下入薑片，蒜粒，花椒，大料，香葉，幹辣椒段炒香，下入豆瓣醬小火炒出紅油

5.下入雞塊翻炒均勻，淋入啤酒，在加入適量熱水（要沒過雞塊），醬油，白糖，大火燒開，轉小火燉制15分鐘

6.下入土豆塊，繼續燉制，將土豆燉制熟透，加入鹽調味，下入尖椒，紅椒，洋蔥，翻炒均勻，盛出裝盤即可

教你幾道經典美味家常菜，學會做給家人喫，喫貨們不要錯過哦！