據說喫魚會使你聰明。實際上，喫魚有很多好處。喫魚對眼睛、記憶力和身體發育都有好處。因爲魚肉含有DNA，喫魚真的會讓你聰明。爲了給寶寶做魚，我喜歡選擇肉多刺少的魚。例如，格陵蘭的比目魚就非常好。不僅肉多刺少，而且肉質鮮美。大人小孩都喜歡喫。

比目魚營養豐富，含有豐富的蛋白質和DHA成分以及維生素A、維生素B6、維生素D、鈣、磷、鉀等微量元素，但是脂肪含量卻很少。其肉質比普通的魚類都要細嫩，而且通體沒有小刺，非常適合老年人和小朋友喫。

喫比目魚有什麼好處呢

1、比目魚中含有大量的卵磷脂成分，具有延緩衰老的功效。

2、比目魚中含有豐富的DHA成分，可以有效促進大腦發育增強智力。

3、比目魚中的脂肪含量比較少，多爲不飽和脂肪酸，經常食用不僅不會出現膽固醇增高的現象，反而還可以降低人體中膽固醇和血脂的含量。

比目魚最簡單的喫法，蒸一蒸就上桌，肉嫩鮮香，老人孩子都能喫

清蒸料理無疑是最營養的喫法，能保留很多的營養和鮮嫩的口感，而且做法簡單，十幾分鍾就能上桌享用，再也不擔心孩子喫魚被魚刺卡了。

清蒸比目魚的做法：

材料：冷凍比目魚塊，生薑，蔥，紅椒，鹽，胡椒粉，檸檬片，蒸魚豉油，食用油

1.首先將冷凍的比目魚取出，自然解凍。接着將姜切絲，蔥切段，部分蔥葉切絲，不辣的紅椒切絲備用；

2.解凍好的比目魚放入盤中，加少許鹽，胡椒粉和檸檬汁醃製十分鐘；

3.醃好的魚清洗一下，用廚房紙吸乾水份，魚盤中先墊一層薑絲和蔥段，將魚塊放入盤中碼放整齊，再放上薑絲和蔥段；

4.鍋裏燒水，水開放入魚盤，大火蒸8~10分鐘；

5.蒸好的比目魚取出，挑出薑絲，蔥段，倒入適量的蒸魚豉油，放上蔥絲，辣椒絲，澆一勺滾燙的熱油潑在蔥絲，辣椒絲上