如果你想修好你的身體，每天喝大骨湯酒是個大錯。主要依靠海鮮。大蝦是最常見的成分，但很多人並不知道它們的許多功能。大蝦營養極其豐富，其含量是蛋白質魚類、雞蛋和牛奶的數倍至數十倍。它們還富含鉀、碘、鎂、磷等礦物質，還有維生素A，氨茶鹼的肉和魚一樣柔軟易消化。對老年人來說是很好的營養。這對健康很有好處。蝦中豐富的鎂對心臟有重要的調節作用，可以保護心血管，降低血液中膽固醇的含量，預防動脈硬化。另一方面，它還可以牛奶，並富含磷和鈣，特別是對嬰兒和孕婦。接下來，我將向大家介紹開邊蒜蓉粉絲蝦的具體做法。如果你感興趣，讓我們一起學習！

開邊蒜蓉粉絲蝦

配料：

主料：蝦、粉絲

輔料：食鹽、蒜、生抽、蠔油、細香蔥、蒸魚豉油、白糖、植物油

烹飪步驟：

1、將粉絲用涼水泡軟，瀝乾備用

2、將蝦洗淨瀝乾，減去蝦槍、蝦鬚，取出沙袋用剪刀自下頭底部探入，將蝦背剪開，剔除沙線

3、將蒜瓣洗淨，切成蒜末

4、將粉絲均勻擺放在盤底，將蝦背打開，加入蒜末，依次排開

5、將蒸魚豉油、蠔油、生抽、鹽調成料汁

6、鍋中倒少許植物油，將餘下的蒜末倒入煸炒至變成金黃色

7、將料汁、白糖倒入，煮至冒泡燒開，澆至在蝦背處

8、蒸鍋加水燒開，將裝有食材的器皿放入，中火蒸7-8分鐘，關火燜1分鐘取出

9、將香蔥末擺在器皿中間，將燒至7成熱的植物油自上而下淋入，即可上桌

烹飪小貼士：

1、蒜蓉最好炒香或者放在微波爐里加熱，食用會更佳。

2、蒜蓉放鹽、油、醬油同煮，1分鐘即可製作出美味的調料醬汁。

3、蝦最好選取新鮮的，這樣肉會比較緊實有彈性。

4、大蝦先放開水裏少煮片刻，大約水沸2分鐘撈起瀝乾，千萬不要煮的太老。

5、小孩子食用，最好調料少許添加，避免產生身體反應。

6、中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳瘙弱無力之人更適合食用；同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。7. 宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜喫蝦；另外蝦爲動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。