黃顙魚，俗稱黃骨魚，也叫黃辣丁或者黃臘丁。

黃骨魚具有養胃：暖胃，治療胃寒症。利尿消腫：能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。通乳生乳：有補氣血、生乳作用，對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。清熱除火味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。化痰止咳：適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症狀。

黃骨魚的做法很多，燒燙、燉豆腐、可煎

下面我介紹一種蒸的做法，簡單美味，小孩子很喜歡喫

把黃骨魚洗淨切兩節擺入盤中

豆豉顆切碎

蒜蓉，蔥花，豆豉，一點青椒切好備用

起鍋燒油，將油燒熱後淋入面上

加入鹽，雞精，生抽，蒸魚豉油、調勻

淋在黃骨魚身上

放入鍋中，上汽後蒸10分鐘即可

聞其香，心曠神怡；嘗其肉，回味無窮！