西瓜皮“变废为宝”,扔了可惜,做成一道菜暑,夏天吃清爽可口
摘要：用西瓜翠衣100克，大枣10枚，煎汤代茶饮，有健脾消暑的功效。西瓜翠衣本身能清热解暑、生津止渴，加之大枣有补脾和胃、益气生津的作用，两药合用，效果更加显现。
夏天到了，人们对西瓜宠爱有加，红润润的瓜瓤是解渴消暑的佳品。你知道吗，西瓜皮同样是个宝！
西瓜皮又称“瓜衣”，共分三层：青衣、翠衣、白衣。西瓜翠衣即瓜皮中的“瓜肉”部分，刨下一片放在亮处查看，其透明、青翠，犹如碧玉一般，这是瓜皮的主食部分。
“西瓜翠衣”入药的中医学依据中医认为，“西瓜翠衣”是清热解暑、生津止渴的良药。西瓜翠衣入药最早见于李时珍《本草纲目》，记载其能“清热解暑利水”；《本草再新》说西瓜翠衣“能化热除烦，去风利湿”。西瓜翠衣味甘、凉，近代多以作煎剂内服，治“暑温之邪留肺络之清络饮中用之”（《温病条辨》）。
健脾消暑用西瓜翠衣100克，大枣10枚，煎汤代茶饮，有健脾消暑的功效。西瓜翠衣本身能清热解暑、生津止渴，加之大枣有补脾和胃、益气生津的作用，两药合用，效果更加显现。
治口疮再如西瓜皮用火焙干，研末治口疮，是明代著名医学家朱丹溪的一个方子。他在《丹溪心法》一书中曰：“治口疮甚者，西瓜皮烧灰敷之。”
西瓜皮不要扔，营养丰富，还可以入药哦
“西瓜翠衣”入药的现代医学依据现代医学研究证实，西瓜皮含有许多有益于健康和美容的化学成分，如氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果酸、磷酸等多种皮肤生理活性物质，并富含腺嘌呤等代谢成分，含有多种矿物质、维生素。
西瓜翠衣还能做很多药膳，略举几例。
壮阳药膳西瓜皮切成细丝，用开水稍焯后捞出，放入砂锅中，适当加入仔鸡肉或猪瘦肉，放入15克枸杞，3～6克冬虫夏草，熬半小时即可食用，每周两次。有补中益气、壮阳的功效。
暑热伤肺鲜西瓜皮300克，鲜扁豆30克，鲜荷叶40克，海蜇100克，丝瓜200克，百花蛇舌草30克。将上述食材清洗干净，切成小段，一同放入砂锅中，用武火煮开后，再用文火煎一小时，放入适当调料，服用海蜇。可在用餐时服食。对身热不爽、口渴咽干或干咳无痰或大便秘结，有较好效果。
西瓜翠衣茶将洗净的西瓜翠衣切成如圆珠笔芯粗细的细丝，晒干后收入到密封的容器储存。每天用开水冲泡一小撮饮用。此方味甘，性凉，无毒，入脾、胃二经，有清暑热上烦渴的功效，对小便短少、水肿、口舌生疮或因秋冬天气干燥引起的咽喉干痛、燥咳不止有较好效果，可以一试。
