夏天，如果能在家裏邊吹着空調邊喫着自己親手製作的冰淇淋，感覺很愜意哦,冰淇淋的口味衆多，尤愛巧克力冰淇淋那濃郁醇厚的味道，炎炎夏日，喫上一小杯，美味又冰爽，下面一起來製作它吧。

一、巧克力冰淇淋

主料：巧克力100G 蛋黃2顆 全脂牛奶250ML 淡奶油250ML

輔料：細砂糖80G

製作工藝：

巧克力冰淇淋總共有13個步驟：

1、將牛奶量好備用，製作冰淇淋必須選用全脂牛奶這樣做出來的冰淇淋就會很順滑。

2、蛋黃放入奶鍋裏攪拌後加入細砂糖繼續攪拌均勻。

3、加入牛奶。

4、加入牛奶後與蛋黃漿攪拌均勻。

5、放入巧克力。

6、小火邊攪拌邊煮至巧克力溶化及奶漿有點濃稠即可熄火，放一邊待涼。

7、將淡奶油放入攪拌盆裏。

8、啓動電動打蛋器打拌奶油。

9、淡奶油打拌成打蛋器拿起時呈現小尖角即可，無需打至硬性否則加入蛋奶漿時不好攪拌。

10、巧克力蛋奶漿涼後倒入打發好的淡奶油裏。

11、用打蛋器打拌均勻。

12、倒入保鮮盒裏。

13、蓋上蓋子後放入冰箱冷凍，每隔1個小時取出用打蛋器攪拌;然後繼續放回冷凍庫裏;這個步驟重複3-4次。

二、熊貓小貼士

1、若要冰淇淋的口感順滑必須每隔1小時取出用打蛋器攪拌，至少重複3-4次;這樣冰淇淋製作好後就不會帶有冰沙在裏面;否則會影響口感。

2、煮好的蛋奶漿不需要完全冷卻，只需微溫就可以倒入打發好的淡奶油。

以上就是巧克力冰淇淋的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

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